какой максимальной скорострельности удалось достичь при ручном заряжании орудия\оружия?

В танке ставят автомат заряжания.

Соображения такие:
Меньше места, значит меньше рассчет, меньше питания, маньше габариты танка. Автомат не устает.

Амеры на обрамс ставят негра, соображения такие:
Политкорректно. Больше расчет, больше снабжение (выгодно для тех, кто получает заказы на снабжение), больше габариты танка (выгодно было для тех, кто производит броневую сталь, ща абрамсы не производят), первые 4 выстрела, пока заряжающий не устал, делает выстрелы быстрее человека.
Еще соображения, можно делать снаряды большой длины (подкалиберные оперенные), или разных длин.

Для автомата заряжания есть ограничение на максимальную длину снаряда.

Что касается по пушкам, надо брать конкретную пушку, и вес снаряда, от этого получается конкретная скорострельность.

Для ручного оружия есть подача патронов из магазина или из патронной ленты.

Если брать пулемет, то при высоком темпе стрельбы свол перегревается и патроны летят плохо (становится уже отверстие для стрельбы). Применяют сменные стволы для пулемета. Существуют вращающиеся 6ти ствольные пулеметы (minigun) у них стволы меняются автоматически6тис выстрелов в минуту, емнип. Бывает водное охлаждение ствола (пулемет максим).

Говоря о ручном перезаряжании, вы что имеете ввиду? Отъем патронного магазина? Для снаряжения патронной ленты применяют специальную машинку.

Для охотничьих гражданских ружей 12 калибра бывает малый магазин, да, там есть спортивная стрельба которая включает ручное переснаряжение и стрельбу по мишеням.
Ищите в ютубе тему спортивная стрельба 12 калибр техники перезаряжания (брать по два патрона, по 1 патрону)

смотря еще с какого орудия.