Почему млечный путь выглядит так, будто мы в нем не находимся?))

Чем короче вопрос, тем больше надо догадываться что подразумевал автор вопроса, но ему было влом явно это уточнить.

Насколько я понял, вопрос в том, почему туман не окружает нас со всех сторон, а виден только в виде довольно узенькой полоски.

По-моему потому, что диаметр Галактики порядка 200 000 св. лет, а толщина диска на краю, где мы и находимся, всего порядка 1000 св. лет. Учитывая, что даже вид диска в направлении его плоскости (я имею в виду Млечный путь) чрезвычайно тусклый, то перпендикулярно этой плоскости яркость будет порядка в сотню раз меньше, то есть увидеть этого невозможно.

Звёзды, которые мы видим своими глазами, без приборов

Нипочему не выглядит. Он ведь на самом деле имеет форму ДИСКА - а мы его видим просто "полосой". Именно потому, что находимся в нем самом.

Новейшее трехмерное изображение Млечного пути — галактики, внутри которой находится Солнечная система - «синтезировали» ученые из Польши. Галактика наша не совсем такая, какой ее принято было представлять. Да, она спиральная, состоящая из 4 главных рукавов. Но диск Млечного пути, который считали плоским и более-менее ровным, оказался кривым и разной толщины. Особенно сильно загнуты его края. Со стороны диск похож на гигантскую букву S.
И искривляться он начинает как раз с того места, где расположена Солнечная система.
https://www.kp.ru/daily/27011.5/4073983/

Если бы мы были вне плоскости галактики, то видели бы спираль, повернутую к нам лицом. На самом деле, там видно только полосу, это, по-видимому, ближайший спиральный рукав. Дуга, которую можно видеть на панорамных снимках всего неба – это артефакт развертки на плоскость.

Близко видны непосредственно соседи. А дальше - множество видимых объектов сливаются в неразличимое молоко.