Почему люди, считающие все люди - этот животные, требуют к себе достойного отношения, а не животного?

Среди равных всегда есть более равные

А разве животные не достойны хорошего к себе отношения?

А что запрещает относиться к животному - достойно? Тем более, со стороны другого животного?

К разным животным и относятся по-разному :) А для человекообразных обезьян в некоторых странах, например, в Испании и Новой Зеландии используются законы обхождения с ними, приближенные к законам обхождения с людьми.
"Человекообразные обезьяны в Испании теперь не могут быть предметом частной собственности, их нельзя использовать как объекты для экспериментов, если в процессе опытов им будет нанесен вред. Нельзя теперь в Испании использовать человекообразных обезьян в цирковых представлениях"
В Европе и у кошек и собак есть особые права, промежуточные. В разных странах разные, их много. Как пример, в Италии за брошенную кошку или собаку до года тюрьмы и штраф 10 тысяч евро.
"Величие нации и степень ее духовного развития определяются тем, как эта нация обращается с животными" (Махатма Ганди)

Били копыта,
Пели будто:
- Гриб.
Грабь.
Гроб.
Груб. -
Ветром опита,
льдом обута
улица скользила.
Лошадь на круп
грохнулась,
и сразу
за зевакой зевака,
штаны пришедшие Кузнецким клёшить,
сгрудились,
смех зазвенел и зазвякал:
- Лошадь упала!
- Упала лошадь! -
Смеялся Кузнецкий.
Лишь один я
голос свой не вмешивал в вой ему.
Подошел
и вижу
глаза лошадиные...

Улица опрокинулась,
течет по-своему...

Подошел и вижу -
За каплищей каплища
по морде катится,
прячется в шерсти...

И какая-то общая
звериная тоска
плеща вылилась из меня
и расплылась в шелесте.
"Лошадь, не надо.
Лошадь, слушайте -
чего вы думаете, что вы сих плоше?
Деточка,
все мы немножко лошади,
каждый из нас по-своему лошадь".
Может быть,
- старая -
и не нуждалась в няньке,
может быть, и мысль ей моя казалась пошла,
только
лошадь
рванулась,
встала на ноги,
ржанула
и пошла.
Хвостом помахивала.
Рыжий ребенок.
Пришла веселая,
стала в стойло.
И всё ей казалось -
она жеребенок,
и стоило жить,
и работать стоило.

Юлечка, ты - Птица - тебе не угрожает ни то, ни другое...

Ну, скажем, можно требовать отношения, принятого у данного вида (человечество) в данной популяции (сообществе). Т. е., ожидать того, что ждёт волк от стаи и муравей от муравейника. У человека это, как правило, поддержка близких и родных, совместная работа в сообществе и конкуренция между сообществами, зачастую очень жестокая.

Причем по мере развития общества (и овладения всё более мощными технологиями, в том числе оружием) понятие "наши" расширяется, а модели поведения с "чужими" смягчаются. И гуманное отношение, ранее распространяемое зачастую только на свое племя, страну или расу, теперь иногда цепляет и близкие виды живых существ (см. выше).

Еккл 3:18-19: "Сказал я в сердце своем о сынах человеческих, чтобы испытал их Бог, и чтобы они видели, что они сами по себе животные; потому что участь сынов человеческих и участь животных — участь одна: как те умирают, так умирают и эти, и одно дыхание у всех, и нет у человека преимущества перед скотом, потому что все — суета!"

То, что люди - животные, это не мнение, а факт.

На второй вопрос можете ответить сами себе: если требуете к себе достойного отношения, то почему?