Что такое "Информация" с научной точки зрения. Посоветуйте книжку какую-нибудь.

Информа́ция — сведения независимо от формы их представления. Несмотря на широкую распространённость, понятие информации остаётся одним из самых дискуссионных в науке, а термин может иметь различные значения в разных отраслях человеческой деятельности.

Для начала, прочитайте и сами поймёте, в каком направлении дальше рыть.
~~~
Глик Джеймс. Информация. История. Теория. Поток.
Писатель и популяризатор науки Джеймс Глик рассказывает о том, как наше отношение к информации изменило саму природу человеческого сознания. Его книга Информация — увлекательное и напряженное путешествие по истории информации и связи от языка, на котором говорили африканские барабаны, к изобретению алфавитов, от первых попыток кодирования к электронным письмам и блогам, от древних времен к современности. На этом пути его сопровождают Чарльз Бэббидж, Ада Лавлейс, Клод Шеннон и другие великие ученые. Информация была признана лучшей научной книгой года по версии Los Angeles Time, получила множество призов и стала международным бестселлером.
https://1lib.eu/book/3044756/44d8da
~~~
Корогодин В. И., Корогодина В. Л. Информация как основа жизни
https://1lib.eu/book/595864/eed22c

Материя вселенной - это электромагнитные вихри разной степени сложности. Слабые окраины этих вихрей (и даже середина, если вихрь слабый) - называются "полем".

Информация - это зеркальное воздействие одного материального тела на другое. Следовательно, информация - это тоже поле. Его можно назвать "информационным полем".

altlisek.ru

Информация - это некое конкретное состояние некой системы из множества возможных.