Почему из металлов особенно ценится именно золото?

Почему же только золото? Платина дороже. Это из драгметаллов. Есть ещё и редкоземельные металлы, которые во много раз дороже и золота, и платины.

Калифорний с недоумением взирает на эту жёлтую дешёвку.
Золото - 60 долларов за грамм.
Калифорний - 20 000 000 долларов за грамм.

Есть и гораздо более дорогие металлы.
Золото ценится в качестве резервного металла прежде всего потому, что:

1. Так уж повелось со времен золотых монет.
2. Золота не слишком много и не слишком мало. Нельзя ВНЕЗАПНО добыть дохреналлион тонн золота, но и по одному атому его отвешивать тоже не надо.
3. Золото довольно химически инертно, его можно хранить бесконечно долго, в любых условиях, и ничего ему не будет.
4. Золото имеет кое-какое практическое применение.

Первый пункт - самый важный. Договоренность. Практическая польза от обладания золотом абсолютно никакая. Если бы не всеобщая договоренность о том, что оно является универсальным эквивалентом ценности. А так-то его сожрать не получится, если что...

Не только золото. Там редкий родственник серебра обьявился, который в разы дороже платины.

условности цивилизации

Ну не "особенно". Вы просто по рынку не походили, не приценивались. А вы сходите!
http://topmira.com/things/item/179-samye-dorogie-metally

Из-за физических и химических свойств.

Наверное особенно ценится чистое железо . А чистое железо в природе встречается только в виде метеоритов

Потому что его
... много.
И его все знают.
Штук десять металлов, которые так же добывают из руды, дороже золота.
Про них, просто, мало кто знает.

Не окисляеться

Его рептилойды используют

Редкое, не разрушается от времени они и спустя миллирд лет будет золотом. Его очень удобно накапливать по этой причине. От того и стоимость высока. Хотя платина дороже, много металлов в десятки раз дороже золота.

Его достаточно много, при этом добыча регулярна, довольно просто переплавить в слитки (в отличии от платины).

Ораторы выше уже сказали всё что можно. Я только добавлю. Запасов золота у всех стран накоплено уже много и навряд-ли его заменят на другой металл, даже более ценный. Так что золото всегда будет самым ценным

С чего ты взял, что именно оно? Просто оно в древности было самым удобным материалом для изготовления денег, наряду с медью и так же легко в обработке. Есть металлы гораздо дороже золота, взять хотя бы редкоземельные. Или сверхчистый алюминий, используемый при изготовлении микросхем...

Теплопроводность, стойкость к окислению, изумительная степень отражения, податливость, трудно-добываемый

Если вопрос сформулирован -именно из металлов. То Золото хороший проводник, изделия из золота долговечны, химически устойчивы, легко поддаются обработке, конечное изделие имеет богатый привлекательный вид. Отсюда и области применения Ювелирное дело, микроэлектроника, медицина (зубы), и самое распространенное золотые слитки в банках всех стран которые могут храниться не теряя своих свойств.

Золото высоко ценилось у всех народов. Ввиду своей исключительности («божественного» происхождения, красоты, возможности «вечного» хранения, стойкости к влиянию почти всех кислот и щелочей, большой редкости в природе и трудности добычи) золото еще со времен древней истории было выбрано в качестве денежной единицы, наряду с ценными мехами пушных зверей, бронзой и серебром.