Почему образуются плоскогорья? Как так выходит, что так много гор сверху такие плоские и ровные по высоте?

Есть такая фраза: "Горы растут снизу". Если расшифровать, то равномерно поднимается вверх большой участок равнины, скажем, 100км х 100км. На какой-то предельной высоте, скажем, километра два-три, он начинает покрываться сверху сеткой трещин и растекаться во все стороны. Трещины расширяются и углубляются, образуя ущелья, разделяющие куски равнины. Эти куски, отделённые друг от друга ущельями, кажутся горами с плоским верхом.

Если подъём продолжается, то растущие снизу "квадратные" горы раздвигаются и осыпаются сверху. На высоте километров пять они приобретают треугольную форму.

Среди них выделяются вулканы. Они растут за счёт глубинной магмы - расплавленного базальта, который очень крепок. Такие горы осыпаются меньше и достигают высоты километров восемь.

Плоскогорья образуются там, где поднятие горных пород идет горизонтально. Верхние слои разрушаются, выветриваются и нижние начинают образовывать своеобразные плато.

Йурий Гагарин пронёсся,
Словно вдоль но читерской
Пронёсся на землёй

Ставропольское нагорье плоское, это древний коралловый риф .

Это просто пена.
... которая "выветрилась".

Когда топишь пчелиный воск из мусора, чего только не увидишь.

Плоскими он бывают редко. Обычно наклонные, как крымская яйла результат разлома и поднятия южной части. Получается крутой обрыв на Юг и пологий склон на Север. Аналогичный, но гораздо более длинный - Скалистый хребет на Кавказе.

Как результат вспучивания... гозонтально залегающими слоями горных пластов.

кто-то жопой сел

Ну за все плоскогорья рассказать не могу, но вот к примеру плато Наска оно образовалось грязевыми потоками 15 000 лет назад после того как воды великого потопа схлынули. А так там видимо тоже неровности были.

Ну ещё вариант горы банально спилили как малые якутские кисиляхи на блоки или там ещё куда то.

Это же пеньки гигантских кремниевых деревьев, стыдно не знать!

Они образуются гозонтально залегающими слоями горных пластов, при условиях платформенного тектонического режима