Есть ли какие нибудь научные данные о том сколько людей воспользовались крионикой и были ли они разморожены?

размороженных вообще нет. крионика это миф. Забудьте. Организм человека очень сложен для заморозки даже при введении в кровь антифризов, череп, сердце, глазные яблоки и прочие сферические органы непоправимо пострадают, к тому же даже охлаждённым тканям требуется питание если при заморозке кровь не течет, то и ткани умрут от асфиксии и прочих сопутствующих повреждений. У нас каждый орган имеет свою уникальную температуру, следовательно усреднённых и безопасных показателей даже в рамках одного человека нет, а охлаждать органы по-отдельности на текущий и обозримый период не предвидится, возможно будет открыта иная технология, но она очно не будет связана с заморозкой.

в нормальное состояние после разморозки пришел только терминатор Т-1000

Научных нет.
... это данные ЗАГСА.
Фиксирующие факт смерти.
В том числе и от переохлаждения.

Общество криобиологии считает, что крионика -- это не наука:

https://www.societyforcryobiology.org/assets/documents/Position_Statement_Cryonics_Nov_18.pdf

Соответственно, Ваш вопрос не имеет смысла.

Научные данные на сегодня таковы, что крионический процесс необратимо повреждает клетки. И спрашивать надо не об успехах размораживания (таковых нет и не предвидится), а о том, в каком темпе замороженные тушки и головы выбрасываются на свалку по мере того, как наследники "замороженных" перестают платить.

Насчёт разморозки всё просто: нет ни одного удачного случая.

Разве крионика к смерти не приводит? Тоже самое человек сильно замёрз в морозе и умер. Тут тоже самое. Или как то по другому?

Возможно, такая информация хранится в секрете.