Почему абсолютный минимум температуры есть, а абсолютного максимума нет?

Потому что температура это колебание молекул. Меньше чем отсутствие колебаний быть не может.

Абсолютный нуль и его физический смысл
Измерить абсолютный ноль у ученых пока не получилось, а имеющееся значение высчитывается из общей теории, а не получается экспериментально. Под этой величиной понимается такое значение температуры, при которой полностью прекращается тепловое движение всех частиц.

Хорошо... Если с абсолютным нулем физически всё понятно, то почему мы ничего не слышали про абсолютный максимум?

Абсолютный максимум всё же есть - это температура Планка.
Давайте представим, что мы нагреваем вещество.
Чем выше температура, тем более интенсивное тепловое движение. Будем сообщать ещё больше энергии, чтобы температура и дальше росла. Если вещество не загорится, то оно расплавится. После плавления расплав будет и дальше нагреваться, а потом начнет выкипать и частички перейдут в новую форму существования. Получится или пар, или что-то типа плазмы. Эту субстанцию можно разогревать и дальше. Она просто будет нагреваться больше и сильнее. Современные исследования показали, что в тех же квазарах, температуры могут достигать триллионов градусов и верхней планки достичь пока невозможно!

Планковская температура представляет собой фундаментальный теоретический предел температуры в квантовой механике по её верхней границе. Если нижний предел - это абсолютный нуль, то верхний - температура Планка. Измерить её, конечно же, тоже невозможно. Между тем, сегодня физика не способна описать что-либо с более высокой температурой.

Исходя из современных представлений, энергия частиц при такой температуре станет настолько высокой, что буквально уничтожит всё. Ни одно тело, ни одна частица не смогут существовать при таких температурах. Тепловая энергия будет настолько высокой, что нарушит все фундаментальные взаимодействия, в том числе и гравитационное. Всё просто рассыплется. Ни одна из известных ныне форм материи существовать не сможет. Разве что, материя полностью перейдет в энергию, но на данном этапе развития физической теории ни один процесс не может описать в полной мере эту ситуацию.

В соответствии с текущими представлениями космологии, это температура Вселенной в первый момент (планковское время) Большого взрыва.

Потому что и максимум есть. Планковская тем-ра.

Планковская температура, поросёнок

Планковская температура это не максимум, это теоретический предел, выше которого современная физика не может заглянуть.

Потому что есть. Ограничение- скорость света.

Потому что сказано было - да будет свет! А тому, что заявлено, предела в своих границах обычно не бывает.