На каком уровне развития были бы сейчас самые передовые индейцы ацтеки и майя в 21 веке?

Европейская цивилизация — это не заслуга одних только римлян, греков или немцев. Это заслуга всех народов Евразии, которые передавали друг другу эстафетную палочку развития на протяжении 10 тысяч лет. Шумеры и китайцы придумали письменность, вавилоняне основали предтечи монотеизма, греки развили философию, персы изобрели металлургию, египтяне открыли медицину, римляне построили первую централизованную империю в Европе и т.д.

У индейцев такой возможности не было. Там были древние культуры, например, ольмеки, которые возникали одновременно с персами и были на таком же уровне развития, но они погибали. Цивилизация майя тоже погибла ещё до конкистадоров. К моменту прибытия испанцев города уже были заброшены, а письменность и культура почти забыты.
У ацтеков науки в нашем понимании тоже не было. Это было сугубо теократическое государство, которое с момента своего зарождения и до завоевания испанцами оставалась на одном уровне. Культура развивалась, наука нет. Если бы не колонизаторы, они бы просто снова распались на отдельные племена, как ольмеки, тольтеки, майя и прочие индейские государства до них.
Единственные, у кого был шанс что-то построить — это инки. Инки и испанцам два века сопротивлялись. Сейчас бы были на уровне позднего средневековья, наверное.

Малое генетическое пространство (Австралия, Америка) тормозит положительную эволюцию.

Современная Америка - это "чёрная генетическая дыра", которая держится на плаву только благодаря потоку населения из Евразии.

У них были серьезные проблемы с тяговыми животными, отсюда не было повозок, не использовалось колесо, не было плуга, все это сильно замедляло развитие технологий. Так что скорей всего они бы очень долго пребывали в том же состоянии что и сотни лет назад.

Более интересен уровень развития места, где мы живем. А это всё высосано из пальца

Теперь этого уже никто никогда не узнает.

На индустриальном.