Почему мы не всегда осознаем себя во сне?

Во время сна мозг человека работает по-другому, чем при бодрствовании. Работает усиленно зрительная кора, а моторная кора и лобные доли, а так же отдел, отвечающий за запоминание (не помню, как называется) работают очень слабо.

Поскольку лобные доли отвечают за критическое мышление, критическая оценка происходящего во сне почти отсутствует. Но присутствует творческое мышление и какая-то "интуитивная" логика, за которую отвечает больше зрительная кора.

Потому что сознание не круглые сутки работает.

Потому что у мозга есть встроенная функция борьбы с когнитивными диссонансами. То есть, он подсознательно создает образы так, чтобы сознание верило в реальность происходящего и было достаточно увлечено... когда рождается диссонанс, наступает пробуждение...

Тем более, во сне самосознание работает относительно... спящий и видящий сон человек скорее наблюдатель, нежели участник... а зачем сомневаться в кино?

У меня иначе,я всегда знаю что мне это снится и что это всё происходит во сне со мной.Иногда контролирую себя во сне если что то плохое снится вывожу себя из сна и просыпаюсь.

Вероятно что бы ты спал а не занимался самоконтролем. Т.к угроз нет

Дело в головном мозге.
Ему нужно время на осознание реальности и фантазии.

Ещё есть такая штука, как "сонный паралич", почитай, если интересно.

некоторые и наяву себя не осознают

потому что мозг старается заставить тебя верить в то что ты в сне. Если хочешь часто понимать что ты во сне задай привычку спрашивать себя Я ВО СНЕ? и проверять.