Дайте свой рецепт --ОЛИВЬЕ---?

Состав настоящего салата
в современных условиях:

1) мясо двух отварных рябчиков,
2) один отварной телячий язык,
3) около 100 грамм черной паюсной икры (это совсем иной продукт, чем зернистая черная икра; зернистая икра все испортит икорным рыбьим привкусом) ,
4) 200 грамм свежего салата,
5) 25 отварных раков или 1 крупный отварной омар, или 1 банка омаров,
6) полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей) ,
7) полбанки консервированной без томата сои, с добавкой по вкусу соуса "Южный" или "Московский", или соевого соуса,
8) два накрошенных свежих огурца,
9) 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки) ,
10) мелко нарубленные 5 крупных яиц, сваренные вкрутую. Заправка: майонез провансаль, приготовленный из 400 граммов высококачественного рафинированного оливкового масла (другим рафинированным маслом не заменять!) , двух свежих оранжевых яичных желтков отборных крупных куриных яиц (если яйца обычного размера, то потребуется 3-4 желтка) , уксуса, горчицы, сахара и соли.

Способ приготовления настоящего майонеза провансаль – см. Настоящий МАЙОНЕЗ-классический, МАЙОНЕЗ-провансаль

Ни в коем случае нельзя использовать для заправки суррогатный «майонез» из магазина - он непоправимо испортит тонкий вкус этого салата!

Макароны рожки, отварные яйца, маринованные огурчики, отварная марковь, лук мелко порезанный, соль, майонез. Хотя он и без мясных продуктов, но получается очень легким и вкусным, из всех мясных вариантов мне нравится именно этот, без мяса или колбасы.

обязательно добавить солёный огурчик, или кислое яблочко (антоновка)...

куриная грудка яйца картошка горошек морковь огурцы солёные и свежие майонез укроп

Тот, что готовили сами от дууши.

На здоровье: мелко-мелко режем лук, соленый огурец, вареный картофель, вареную морковь, вареное мясо говядины и высыпаем горошек. Все. Пропорции равные. ) Ну и майонез.

Куриная грудка, картофель, огурцы свежие, огурцы соленые, горошек, яблоко, морковь, яйца, лук и майонез.