Перезаправляемые картриджи для цветного и чб принтера - это хорошо или нет? Или лучше одноразовые?

смотря какие картриджи
Как правило, перезаправляемые картриджи для струйных принтеров - это плохо. В смысле, любой производитель выпускает такие расходники одноразовыми в любом случае, плохо их перезаправлять - есть риск испортить в лучшем случае отпечаток, в худшем - угробить принтер пролившимися чернилами. С случае струйника наиболее практичным является приобретение взамен картриджей системы непрерывной подачи чернил (СНПЧ) . Это такие приличного объёма бутыли с краской, насосиком и трубками для их подачи к печатающей головке.
В случае лазерных принтеров, даже цветных, перезаправляемые картриджи скорее благо. Например, знатные принтеры Xerox Phaser 3121/3122 даже заправочную горловину имели нескрытую корпусом картриджа, а на виду, и не имели бункера для отходов. То есть для перезаправки достаточно было только откупорить крышку горловины, насыпать туда порошка (навеска в бутыли порошка - 85 г, полная заправка на один раз) , и всё - картридж снова готов к работе. Правда, со временем он всё равно изнашивается, и качество печати падает, поэтому рано или поздно приходится покупать новый.
Сейчас картриджи для лазерников выпускают с особыми чипами, которые считываются при установке в принтер и не дают использовать перезаправленные расходники. Однако на всякую хитрую ж.. . Чипы меняют или перешивают, и картриджи всё равно перезаправляют. Наилучших результатов достигают фирмы, специализирующиеся на заправке расходников - они не только насыплют красящего порошка, но и полностью перетрясут весь картридж, заменят изношенные детали (валы, шестерни) , и картридж практически получится новый

Например: комплект "родных" одноразовых для Epson R290 стоит 2970 рублей, комплект перезаправляемых и по 100 мл краски - 1680. На мой взгляд разница в цене колоссальна, а качество печати не страдает.

смотрите что экономичней)

лучше перезаправляемые

Если это сам производитель выпустил - то хорошо. Если же это продукт третьей фирмы - то потенциально можно получить конструктор "сделай сам".