умеют ли животные считать?

Да, птицы в частности.
Доказано наличие счёта и умения складывать у галок (до 8 или до 9, кажется), вороны (доказано в пределах 4) и у обезьян как минимум. Счёт могут вести собаки, еноты, сойки, саламандры и пчёлы.
"Результаты наблюдений убедили исследователей Колумбийского университета в том, что шимпанзе умеют считать до пяти. Так, например, обученный счету шимпанзе вынимает из коробки и дает экспериментатору столько палочек, сколько тот просит. В коробке осталось четыре палочки. Экспериментатор попросил пять. Подумав некоторое время, обезьянка ломает одну палочку пополам и протягивает человеку пять палочек. "

"Оказалось, что собаки способны определять количество предметов одной цепочки, где по порядковому номеру последнего объекта можно судить об общем количестве предметов. "

"Не обошел эксперимент даже голубей. В результате одного из них был сделан вывод, что голуби умеют считать до шести. Голубю предлагали зерна по одному, подкладывая после каждого шестого «вкусного» одно «невкусное». Голубь очень быстро стал отбраковывать каждое седьмое семечко. Канадский зоолог Хэнк Дейвис из Гуэлфского доказал, что способности к счету есть у енота-полоскуна. В ходе экспериментов енот был обучен выбирать из пяти прозрачных кубиков, в которых находилось от одного до пяти ягодок винограда лишь те, в которых содержалось по три ягоды. Исследователь Реми Шовен описывал эксперименты с сойками, которых научили считать. Эти птицы успешно справлялись с таким, например, сложным заданием. В ряд стояли коробочки с черными, белыми и зелеными крышками. Нужно было снять крышку и из черной коробочки съесть два зерна, из зеленой три, из белой четыре. Сойка шла, сдвигала крышечки, считала и ела. "

Самый сложный и продуманный методически эксперимент был над галкой. Там в плошки клали разное кол-во зёрен, в некоторые не клали совсем, всё закрывали крышками. После этого галке разрешалось склевать конкретное кол-во - не больше и не меньше. Делать можно было только так: открыть крышку, клевать, закрыть крышку. Т. е. галка не могла видеть одновременно всё зерна и как-то их сосчитать зрительно.

Козлёнок точно умел )) До десяти.

Может и да. Только мы этого не узнаем, пока животные н научатся говорить на человеческом языке.

Хохлы допустим умеют

не знаю как считать, но разницу между большим и меньшим они понимают.