Какая должна быть температура у чая?

Оптимальная для Вас!

От 70 до 90 градусов. А вообще кто как предпочитает.

Вредно пить как обжигающий, так и холодный чай: оптимальная температура чая - 50-60°С.

по Цельсию, Рюмеру или Фаренгейту???

у каждого сорта чая своя температура (и время) заварки, и своя оптимальная температура пития - ведь важно чтобы раскрывались все тонкости аромата. слабоферментированные чаи (в диапазоне от улуна до зеленого, разумеется включая белые, желтые и пр. , по китайской классификации) пить можно даже остывшими, холодными (не без существенной потери вкуса, конечно) , а вот сильноферментированные холодными пить опасно (да и неприятно) - их лучше пить до остывания, в течение 20 мин. после завершения заваривания (заваривание, как правило, для них минут 5-8, или чуть больше) . сильноферментированные - это те, что мы привыкли называть черными. по китайской классификации это красные чаи (черные у них означает совсем иное - пуэры - весьма, мягко говоря, специфичные для европейца сорта) .
если прямо отвечать на вопрос, то получится скучно:
во-первых, у каждого своя чувствительность;
во-вторых, есть температура, выше которой белковые клетки организма человека погибают (в медицинской энциклопедии уточните, кажется 60 по С) , если не отводится тепло (подуть, хлюпать и т. п. )
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧЕПИТИЯ
p.s. некоторые сорта высокогорного чая заваривают при Т 60 по С (в очень высоких горах Гималаев и Тибета низкое давление, воздух разрежен, и вода закипает при низкой Т)
особо обращаю твое внимание на сорт LAPSANG SOUCHONG - копченый чай, он очень сильно греет, даже если пить его не обжигающим

горячая

Если ты его завариваешь то около 95 градусов.. С

Такая, чтобы не обжечь язык

у англичан t' чая около 92-97 градусов С'

перед началом чаепития t-62-63C c учетом допивания за 3-5 мин он подостынет до 55-57С (это самый оптимал)

Я долго обжигал язык вот наконец взял термометр налил чай и ждал пока он остынет до комфортного необжигающего состояния мой результат 58 градусов самое интересное что при температуре 52 чай тоже невкусно пить

чтоб язык не обжечь...