Почему у мусульманской религии нельзя домашнюю птицу скотину зарубить топором?

Какой топор? Барашка рубить... ужос (:
Для этого они используют специальный нож для снятия шкурки,
у ножа загнутая режущая кромка и загнутое лезвие.
Также можно использовать и обычный острый нож.

Эту процедуру должны делать мужчины. У мусульман есть
традиция, когда все участники этого дела читают молитву,
смотря при этом в сторону запада. Чтобы животное долго
не мучилось, разделку барана доверяют опытному аксакалу.
К тому же правильно зарезанное животное - это гарантия
вкусного и качественного мяса к вашему столу. Поэтому
здесь требуется особенный подход и наличие хотя бы
некоторого опыта в этом важном и не простом деле.

http://elhow.ru/stati-dlja-vzroslyh/zhivotnye-4/kak-rezat-barana?utm_source=users&utm_medium=ct&utm_campaign=ct

чурки что с них взять

По религии не положено. У мусульман принято резать скотину и птицу только ножом, так как перед резкой читают молитву и поворачивают голову в сторону Каабы в Мекке (туда же, куда мусульмане поворачиваются при чтении Намаза). Только после прочтения молитвы перерезают сначала сонную артерию, а только потом уже полностью режут. С одной стороны как-то неправильно так, заставлять перед смертью мучить скотину или птицу в агонии.
А у христиан всё это делается топором, так как уже мучений особо нет.
Просто если резать скотину или птицу ножом, это будет выглядеть тоже самое, что человеку так перерезать шею ножом и заставить его мучиться в агонии. Это равносильно.

потому что топор-страшная штука. а ножик он милый: 3