Что сделают гаи, если остановят с просроченным дкп, но с оформленной страховкой?

оштрафуют

"Просроченного договора" не существует в природе.
5000 рублей, лишение
При перереге 1.5-2 к штраф
Когда продаван прекратит учет - еще и документов с номерами лишишься (еще 2 к)

дкп на всю жизнь пишется

оштрафовать вас могут лишь за несвоевременную постановку автомобиля на учёт. и то в МРЭО когда вы туда обратитесь. чтобы избежать штрафа напишите один договор без числа

Что делать, если просрочил договор-купли продажи автомобиля? Необходимо как можно быстрее зарегистрировать автомобиль на себя. При остановке сотрудником ГИБДД вас ожидает штраф от 500 до 800 рублей, при повторном нарушении - 5 000 рублей или лишение прав от 1 до 3 месяцев.

Нет.

ДКП не имеет срока давности.

1. ДКП действительно до момента продажи тобой этого авто!!! И нет такого понятия "просроченное ДКП"!
2. За езду на авто без регистрации -- ст. 12.1 ч. 1 -- штраф 500-800 руб. Но, при повторной остановке, за езду без регистрации, уже ст. 12.1 ч. 1.1, и там уже штраф 5000 руб, или лишение ВУ на 1-3 мес.
3. За несвоевременную постановку авто на учет -- ст. 19.22 ч. 1 -- штраф 1500-2000 руб, или предупреждение (вряд ли его применят, 100% штраф!) Но этот штраф имеет срок давности. Через 60+10 дней со дня заключения ДКП, он не взимается.

СТС на продавце. Значит в страховке собственник записан продавец, а вы как страхователь.
Значит ездим и не паримся. Остановили -ДКП не показываешь и делов то.