никогда не понимал, что значит "одна компания поглотила другую"?

Искуственно создаются условия усложняющие ведение тобой бизнеса, а то и вовсе делающие его не рентабельным. Изпользуя административные и другие ресурсы, тебя загоняют в такие условия, что деваться тебе не куда.

Обычно, если фирме перекрывают кислород или делают ведение бизнеса нерентабельным, то никакого поглощения не происходит. Ну сами подумайте, кому нужна нерентабельная фирма. Когда делают условия работы фирмы такими, что фирма становится убыточной, то это делают не для того, чтобы поглотить эту фирму, а для того, чтобы эта фирма закрылась или ушла с этого бизнеса.

Поглощение происходит совсем по другому.

Если у Вас есть маленькая фирма, то, в условиях жесткой конкуренции, как она была маленькой, так маленькой и останется. И прибыль у неё как была маленькой, так маленькой и останется. И поглощать такую мелочь никто не собирается. (И даже перекрывать кислород.)
Но если Вы захотите быстро вырасти в среднюю фирму не за 100 лет, а за пару лет, то Вы найдете себе одного или нескольких инвесторов. Инвесторы вложат в Вашу фирму десятки или сотни миллионов рублей и приведут свои команды управленцев с их опытом освоения этих денег. (Вы же не умеете обращаться с десятками и сотнями миллионов, поэтому нужны опытные люди.)
Но при этом Вы потеряете контроль над Вашей фирмой. Ваша доля владения снизится со 100%, например, до 5% или еще меньше. (Хотя, возможно, при этом Вы будете оставаться Председателем совета директоров.)
Но фирма при этом сильно вырастит и займет существенную долю рынка потеснив крупных конкурентов.
Вот в этот момент Ваши инвесторы могут принят решение продать свои доли владения Вашей фирмы Вашим крупным конкурентам. Конкуренты с радостью купят их доли, так как фирма раскрученная и работает с прибылью. Такая покупка еще не является поглощением.
А вот дальше могут быть разные варианты.
Один из вариантов такой, что новые собственники вашей фирмы могут захотеть слить вместе активы вашей фирмы и своей фирмы, превратив вашу фирму в подразделение своей фирмы (например, в филиал своей фирмы, где Вы будете директором филиала). Это и есть поглощение.

Предлагают сумму, от которой ты "не можешь отказаться". И всё.

У крупной фирмы все шансы пустить тебя по миру.
В частности, у крупной фирмы производство получается дешевле, чем у частника. Соответственно, цена может быть поставлена ниже.
Все люди идут к ним, ты в игноре.

Потому что этому бизнесмену "перекрывают кислород" и он просто вынужден продать свою компанию.