Помогите кто сталкивался-начальство вызвало завтра, что делать? как себя вести? кто сталкивался?

мне кажется самое главное в жизни то, что мы все люди, а уж потом бармены, повара и другие работники. Поэтому всегда нужно помнить, что Вы человек! Я не говорю, что нужно хамить, но вести себя с достоинством. Не показывать, что боитесь, иначе еще хуже будет.. . Стараться сохранять спокойствие. Самое главное (уже потом) не принимать все близко к сердцу.

Возможно речь пойдет и об увольнении, ну что же теперь. Чему быть того не миновать.. . Готовьтесь к худшему - увольнение. Но надейтесь на лучшее! Ведите себя спокойно и естесственно, вежливо, но в обиду себя не давайте, Вы же не рабы!

это жизнь раз вы работаете по найму либо терпите либо увольняйтесь

если стейк был недожареный, объясни боссу что это фейл кухни, а не бармена. и что на этот случай у босса должен быть фонд из которого гостю делается подарок если он все-таки съел стейк, либо заказ переделывается (естественно, если повар слишком часто ошибается, то от него надо избавляться) . если стейк был прожаренный, то тогда объясни ему что это фейл менеджера. он должен был это, во-первых, выяснить, во-вторых, успокоить гостя, в-третьих, на выходе сообщить что в следующий раз гостю будет отказано в обслуживании (за хулиганство) . ну и заодно расскажи боссу, что если у него среди персонала любовники, супруги или родственники, то их надо срочно увольнять, потому что при этом почти всегда будет сговор от которого будут страдать интересы предприятия. впрочем, похоже что это он итак знает или чует и уже готовит почву для увала. в этом случае, лучшее что можно сделать, уйти по собственной инициативе как можно быстрее.