что будет если рабочий ушел с работы не сообщив об этом?

со дня его отсутствия делать акты о неявке на работу ежедневно, параллельно писать ему письмо с уведомлением и описью вложения - с просьбой объяснить причины отсутствия на раб. месте, ждать когда вернется уведомление, что он получил письмо... зарегистрировать в журнале входящей корреспонденции это уведомление. С этой даты работодатель ждет 3 дня пока работник объясниться, если не пришел, не объяснил-акт о том, что работник не дал объяснение, дальше увольнять за прогул, направлять опять же по почте письмо с копией приказа об увольнении и уведомление о необходимости забрать трудовую книжку и получить расчет (все письма работнику отправлять с уведомлением о вручении и описью вложения) . После этого работодатель освобождается от ответственности за несвоевременную выдачу трудовой при увольнении. за время прогулов зарплату не начислять, в табеле, как выше было сказано, ставить НН, когда вернется уведомление о вручении первого письма и составится акт об отказе работника в даче объяснений-в табеле ставить ПР. . Трудовая так и будет у Вас лежать, и компенсация за неиспользованный отпуск при увольнении (если начислите) будет за ним

составить акт, в табеле ставить "НН", зарплату за прогул, естественно, не начислять и ждать, когда он явится.
можете письмо ему послать с требованием сообщить о причинах отсутствия на рабочем месте.
уволить его пока он не придет и не напишет объяснительную, нельзя. и наказывать, не получив объяснений нельзя. он может на больничный ушел.

Уволить по статье 81 ТК РФ, и всё... Если не сдал материальный подотчет - подготовить материалы, и передать дело в Суд.. . Вот, в общем-то, и всё...

Видимо была причина. Довели его. Сами виноваты. Сейчас при трудоустройстве трудовая мало что значит.
Если заявление на увольнение не написал, то можно выговор влепить. Если было несколько выговоров - уволить по статье. Если у вас з\п делится на 2 части (минимальный оклад + остальное в виде премии) , то можно и премии лишить.