Чем можно заменить штатив для видео камеры?)

Тут многое зависит от величины и конфигурации Вашей камеры.
Небольшие "мыльницы" с плоскими широкими основаниями вообще можно устанавливать на что-нибудь более-менее устойчивое - главное, чтобы сверху была плоская площадка. Подходят пустые коробки (только, если будете ставить небольшую коробку "на попа", то закрепите основание каким-нибудь грузом: гирькой, тяжелой книжкой и т. д.), стопка книг тоже подойдёт (лучше одинаковых и аккуратно уложенных). Иногда достаточно поставить камеру просто на письменный стол.
С профессиональными и полупрофессиональными репортажными видеокамерами сложнее - они и больше, и тяжелее. Здесь годятся деревянные ящики, причём я под камеру подкладывал тетрадки так, чтобы она стояла надёжно, не кренилась и не дрожала.
Возня с миниатюрными веб-камерами или теми, что используются для видеонаблюдения. Мой друг и коллега исхитрился использовать несколько бельевых прищепок, с помощью которых прижимал камеру к небольшому листу фанеры, а его ставил на жёсткое основание - например, тот же ящик.
Очень важно помнить, что у вас на книжках или ящике стоит камера, и не сбить её ненароком.
Если Вы снимаете не дома, а на натуре, то можно использовать рюкзак или достаточно большую сумку, поставленные на скамейку, парапет и т. д. Рюкзак или сумка помогут выправить камеру, чтобы она не заваливалась вбок или назад.
Но все эти хитрости - полумеры, и нормально камерой с ящика или рюкзака снять ОЧЕНЬ трудно. Так что лучше разоритесь побыстрее на штатив, причём лучше купить штатив надёжный, чтобы не разбить камеру.

Штатив замени стремянкой. Посмотри пример: https://www.youtube.com/results?search_query=самогон+24