штраф на работе официантом неофициально устроен за не выход на смену при предупреждении заранее по уважительной причине

учусь в вузе, и в один день перед экзаменом мне нужно было прийти на консультацию. Я работал (работал) в кафе официантом. Я предупредил своего менеджера, что не смогу выйти на смену до начала смены в связи с консультацией к экзамену (они были в одно время). Сегодня же я снова не мог выйти на смену, так как завтра у меня экзамен, отпросился у менеджера, готовился к экзамену. Смена у меня с 5 до 10 вечера, я в 20:30 примерно пришёл в торговый центр посмотреть одежду с другом, в этом тц у меня находится место работы. Меня увидела мой менеджер, после чего через полчаса написала мне сообщение о том, что я уволен и должен заплатить штраф 1000 рублей, то есть по 500 за каждый не выход на смену. В общем я предупреждал заранее, я не выходил по уважительной причине, а ещё я устроен неофициально без всяких договоров, я ничего не подписывал. Как мне доказать, что я не должен платить этот штраф??