Почему на гербе Великобритании единорог закован в цепи? И почему у подножья герба репейник?

Не репейник, а чертополох--символ шотландии. Там ещё и роза есть и трилистник. Конь--символ труда, а лев --символ власти. Наверное, когда создавался герб, труд был очень тяжёлым, а рабочие--в кабале.

Королевский герб Великобритании — это официальный герб британского монарха (в настоящее время — Елизаветы II). Другие члены королевской семьи и правительство страны используют другие гербы.
«…на зелёной английской лужайке гербовой щит готической формы, опоясанный подвязочной лентой и вышитым на ней девизом ордена Подвязки „Honi soit y mal y pense“ (франц. „Позор тому, кто дурно об этом подумает“) с двух сторон поддерживают коронованный лев рампант (символ Шотландии) и единорог рампант на цепи (символ Уэльса). На лужайке произрастают роза, клевер и чертополох — символические растения Англии, Северной Ирландии и Шотландии. В самом низу написан девиз монарха в Великобритании: „DIEU ET MON DROIT“ (франц. „Бог и моё право“). Гербовой щит разделён на 4 четверти. В 1-й и 3-й четверти помещён герб Англии — 3 льва или леопарда пассанта. Во 2-й четверти помещён герб Шотландии — лев рампант, а в 4-й четверти — герб Ирландии — ирландская арфа. Щит венчает коронованный турнирный шлем, опоясанный намётом, а сверху на шлеме стоит коронованный лев пассант…»
Три леопарда на красном поле щита появились при Ричарде I. Гербовый щит с леопардами долгое время оставался единственным символом Англии. В период Столетней войны Эдуард III, в знак своих претензий на французский трон, разделил щит и поместил в двух его четвертях поле с золотыми лилиями — символ Франции.
Яков I, правящий одновременно Англией и Шотландией, пополняет герб эмблемами Шотландии — красным львом — и Ирландии — золотой арфой.
Фигуры держателей щита на протяжении веков неоднократно менялись: сокол, лебедь, белый кабан — нагрудный знак Ричарда III, красный валлийский дракон. С 1603 года на этом месте утвердились единорог и коронованный британский лев.
Три леопарда на красном поле (официально они называются «идущие львы настороже») появились на английском гербе при короле Ричарде I Львиное Сердце. Гербовой щит с тремя леопардами или львами долгое время оставался единственным символом Англии.
Во время Столетней войны, продолжавшейся с 1337 по 1453 год, и известной как Война леопарда против лилии, английский герб претерпел изменения. Когда французская королевская династия Капетингов пресеклась в 1328 году, среди претендентов на французский трон был и английский король из династии Ланкастеров Эдуард III (1312—1377). Когда королём избрали Филиппа VI Валуа, Эдуард III, в знак своих претензий на трон Франции, рассёк и пересёк поле щита, оставив во второй и третьей четвертях традиционных леопардов, а в первой и четвёртой поместил лазоревое поле, усыпанное золотыми лилиями — эмблему Франции. Он следовал геральдическому правилу, гласящему, что дети геральдической наследницы (женщины, имеющей родовой герб) могут в своём гербе поместить её герб вместе с гербом отца. Для этого они должны разделить щит герба на четыре части, изобразив в первой и четвёртой четвертях герб отца, а во второй и третьей — герб матери. В полном соответствии с правилами Эдуард должен был бы поместить леопардов в первую и четвёртую четверти щита, но отдал эту позицию лилиям, что в случае победы точнее отражало бы соотношение англ и фр. частей его будущего объединённого королевства. В таком виде герб просуществовал до 1800 года, когда упоминание Франции исчезло из королевского титула. Генрих IV оставил на гербе только три лилии (этот символ называется «fleur-de-lis»).В 1603 году на английский трон под именем Джеймса I взошёл Джеймс VI Шотландский. При нём герб пополнился эмблемами Шотландии и Ирландии. Шотландский красный лев в золотом поле был старинным гербом графства Файфского и тана Файфского Макдуфа. В XIII веке этот герб украсился красной каймой, которую позже, в XV веке, шотландский парламент безуспешно пробовал отменить. Золотая арфа стала гербом Ирландии ещё в XV веке. Происхождение этого символа неясно. Нассауская и Ганноверская династии, сменившие Стюартов, помещали на английский герб щитки со своими родовыми гербами. При королеве Виктории (1819—1901) гербпринял форму, остающуюся неизменной и в наши дни.

Там репейник везде растет, из за этого!

это не репейник а чертополох