расскажите о переезде за границу несовершеннолетним

Да, действительно, нужен опекун на время полёта и бумаги, заполненные твоими родителями.
Это поручается, по согласию, бортпроводникам.
В аропорту России тебя должны встречать. Тебя не выпустят с аэровокзала, пока за тобой не приедут встречающие.
У каждой авиакомпании существуют свои правила перевозки детей, летящих без сопровождения взрослых. И прежде чем бронировать авиабилет, мы настоятельно рекомендуем с ними ознакомиться.

При бронировании авиабилета родители обязаны уведомить сотрудников авиакомпании о том, что ребенок летит без сопровождения.

Если же ребенок уже в тинейджеровском возрасте, то можно обойтись и без анкеты. Но предупредить при бронировании билета о том, что дитя летит без сопровождения взрослых, все-таки надо: чтобы персонал авиакомпании был более внимателен.

Учтите также, что согласно российскому закону «О порядке въезда и выезда из РФ» , дети до 18 лет, летящие без сопровождения взрослых, должны иметь нотариально заверенное согласие родителей, в котором должно быть указано не только то, что ребенку разрешается самостоятельное путешествие, но и обозначена страна и сроки поездки.
В противном случае билет не забронируют, в самолет не посадят, да и вообще за границу не выпустят.

переезд или выезд в отпуск?
Без родителей да. Но с опекуном.. . ( бабушка, дедушка, дядя, тётя... )
Одна - нет.

только по доверенности от одного любого родителя.