Почему в Исландии несмотря на близость к Арктике развиты овощеводство и плодоводство?

овцебык живет в снегах

Элементарно. Там есть Гольфстрим)))

Потому что там есть теплицы с геотермальным обогревом.

Не читали повесть "Земля Санникова"? Весь остров Исландия это территория действующих вулканов. Ну и излом коры земной. Там под коркой земли дармовое тепло геотермальных источников (гейзеров) и магмы, лавы вулкана. Это как жить на сковородке, стоящей на маленьком огне: -) Вот и берут островитяне от Природы всё , что возможно. Дома и теплицы обогреваются из скважин из горячей подземной воды. Электростанции на этом работают. Климат от земли теплый, да плюс течения океана теплые. Воздух теплый. Живут как могут: -)

Плодоводства там нет совсем - все привозное. Овощеводство немного в теплицах с геотермальным отоплением. А так практически сплошная тундра посыпанная вулканическим песком.
Источник: На прошлой неделе вернулся оттуда

Овощеводство и плодоводство за полярным кругом ?
Когда температура в июле не дотягивает и до +20, а зимой около -5-0
и лето климатическое не наступает .
Овощеводство и плодоводство возможно в закрытом грунте (теплицы и промышленные )
обогреваемые системами природных горячих источников -вулканических и гейзеров
Слышала и читала о банановых плантациях в Исландии при условиях теплиц обогреваемых в течении года, таким методом
и выращиванием многих овощей и фруктов .
Больше в таких условиях в открытом грунте ничего не вырастить из большинства овощей, а про плодовые деревья - разве, что рябина

Не сказала бы, что там так уж развито овощеводство и плодоводство. Выбор фруктов и овощей весьма скуден, и стоят дорого

...так руки у населения из нужного места растут...

теплые вулканические породы