В какой из этих игр лучше мультиплеер? чтоб можно было с друзьями вместе играть против других реальных игроков ?

EVE больше про сложную экономическую систему, там нет какой-то особо захватывающей боевой системы. Скорее это эдакая стратегия, особенно если вы - лидер клана.

В Elite: Dangerous управление уже от первого лица, но не могу сказать, что боевка прям уж очень хорошая (чаще всего, вы с противником нарезает вокруг друг друга круги). Эта игра больше про романтику космических путешествий, исследовать галактику там куда интересней, чем сражаться. Просто летать и стрелять во все, что движется, вам не дадут - местная стража правопорядка начнет охоту, да и другие игроки могут поучаствовать (но награда за голову привязана к системе, можно просто улететь). Разве что на таргоидов охоту устроите, но тут понадобятся хорошие корабли (правда игра не заставляет долго гриндить ради их получения, но вот гриндить ради их прокачки у инженеров придется, а для этого нужно высаживаться на необитаемые планеты).
Вообще, Элита ближе всего к Euro Truck Simulator, больше подходит для релакса.

Под ваши требования больше Star Conflict подходит. В Элите был режим со сражениями стенка на стенку, но он мало кому нужен оказался, и его закрыли.

Star Conflict возможно подойдет
https://store.steampowered.com/app/212070/Star_Conflict/

Эве симулятор экселя но бесплатная. Элита песочница, можно летать вместе на одном корабле, можно летать в крыле. из минусов дорогая цена и послее 100-300 часов наскучивает и в элитке меньше людей.
Лично я в эве наиграл час в элите уже за сотню часов