Какие части фоллаут лучше 3-4 или 1-2

Первые два - это Fallout.
Fallout Tactics - симулятор боевой системы F. Можно проигнорировать.
Fallout 3 - это какой-то шутер с элементами RPG про постапокалипсис, ссылающийся на Fallout, использующий его имя, но не имеющий к нему никакого отношения. Очень напоминает глобальный мод для TES в альтернативном сеттинге. Как шутер на разок пойдёт, отсылки к оригинальной серии можно считать пасхалками.
New Vegas - это третья часть серии Fallout.
Fallout of Nevada и Fallout Sonora - расширение границ мира Fallout. Официальным источником не являются, но претендовать могут.
Fallout 4 - это Sims-вей шутер в сеттинге постапокалипсис-а, эксплуатирующий лор и бренд Fallout. Создан для длительных и ленивых прогулок в поисках довольно нудных активностей, которые просто накиданы в кучу. Но среди них есть ряд интересных историй и локаций.
Fallout 76 - воспаление хитрости от правообладателя бренда, который захотел содрать ещё денег с комьюнити в условиях отсутствия понимания лора и низкого творческого потенциала на эту тему у причастных к разработке.

В итоге там всё очень просто: Fallout как серия закончился на не очень удачной попытке перехода на консоли в лице Fallout: Brotherhood of Steel. Идеологический Fallout ограничен F1-F2, NV - хорошая попытка перезапуска, которой, к сожалению, не дали развития.
А всё что Bethesda делала сама под названием Fallout не является Fallout-ом. Это разные шутеры с элементами RPG, симуляторы, игры-сервисы, которые используют элементы лора и имя бренда, просто потому что они купили права на него - надо было как-то его окупить и монетизировать.
Т.е. сравнивать их как части одной серии нет смысла. Примерно как сравнивать, например, Until We Die и серию Metro. Ну, типа.. да, они имеют много общего, но это разные игры, между которыми нельзя выбрать "лучше/хуже". Они просто разные.

NV, 4

Играл в 3-4, они мне больше по душе, так как припотчитаю трёхмерные игры, а в целом у 1-2 интересная концепция.

3-4. Геймплея больше. Так как от первого лица, то увеличено погружение в игру, а так же находится в рамках постапокалипсиса, это красиво. И страхи перед монстрами.

Не ной дура