Стоит ли или зчем вообще обновлять BIOS ???

Стоит только в том случае, если это дает новые возможности и если эти возможности тебе нужны. Например если у моей материнки обновить BIOS, то можно использовать процессоры с шиной 1333. Но поскольку у меня проц с шиной 800, то делать это незачем.
Также обновление BIOS может исправить ошибки предыдущей версии. Ознакомься с описанием прошивок на офсайте производителя материнки. Там обычно написано, чем новая версия отличается от предыдущей, какие дополнения и испрвления внесены.
В некоторых случаях новая прошивка может дать дополнительные возможности для разгона, по сравнению со старой.
Обновление BIOS нужно производить только с помощью утилит от производителя материнки и скаченных с офсайта, а не с посторонних. Следует позаботиться о бесперебойном питании компьютера. Если во время обновления произойдет сбой, то есть риск убить материнку. Также следует сначала сохранить старую версию BIOS, и в случае проблем с новой восстановить предыдущую.
Вобщем обновлять или не обновлять BIOS - решать вам. Взвесте все "за" и "против" и решите нужно ли оно вам. Стоят ли новые возможности риска?
Не забывайте правило №1: "ЕСЛИ ВСЕ РАБОТАЕТ НОРМАЛЬНО - НЕ ТРОГАЙ"

Перепрошивать биос разумно только в том случае
если в самом биосе есть ошибки мешающие нормальной работе оборудования.
В остальных случаях - только неоправданный риск.

Если всё работает - нет смысла.

биос обновляют в случае наличия ошибок, необходимости добавить новый функционал и от нехрен делать. В первых двух случаях риск оправдан, в последнем - просто шило в заднице у кого-то :)

BIOS есть смысл обновлять на материнке, если необходима поддержка новых функций при замене процессора - например, мать Gigabyte 720UI выходит изначально с БИОС версии 1 - поддержка только процев слота АМ2+, но допускает установку и корректное распознование процев АМ3+ при обновлении БИОС до версии 5.
В других случая БИОС лучше не апгрейдить. Это не драйвер, назад откатить весьма проблемно.

если все работает нормально, то не нужно. проблем можно огрести куда больше, чем получить плюсов.

биос обновляется для железа или если выскакивает BSOD (синий экран смерти)