в виндовс ХР можно было просмотреть недавно открытые документы(пуск/документы). а в виндовс 7 так можно? если да то как?

ПКМ (правая кнопка мыши) по значку "Пуск","Свойства"-таб Меню"Пуск",кнопка настроить, там в списке находишь "Недавние документы",ставишь галку и потом везде Ок

Внизу, на панели, рядом с кнопкой Пуск, нажмите правой кнопкой на желтую папочку. Точно так же можно узнать что смотрели, если нажать правой кнопкой на иконку Медиа плеера на панели, и на иконку Експлорера.

можно.
в свойствах Пуска снять галку с "Классический вид"

в пуске отображаются...

ункт «Недавние документы» , расположенный в правой части меню «Пуск» , отображает список недавно использовавшихся файлов. Можно открыть файл из этого списка, щелкнув его. Меню «Недавние документы» отображается в меню «Пуск» по умолчанию, но его можно удалить, тогда Windows прекратит составлять список недавно открытых файлов. Если требуется снова начать составлять список недавно открытых файлов, можно снова включить пункт «Недавние документы» в меню «Пуск» .

Откройте свойства панели задач и меню «Пуск» , нажав кнопку Пуск, выбрав пункты Панель управления и Оформление и личная настройка, а затем — Панель задач и меню «Пуск» .

На вкладке Главное меню в группе Конфиденциальность установите флажок Хранить и отображать список недавно открывавшихся файлов. Пункт «Недавние документы» добавится в меню «Пуск» . Чтобы удалить пункт «Недавние документы» из меню «Пуск» , снимите флажок Хранить и отображать список недавно открывавшихся файлов.

Самое простое решение: