Какова вероятность заразить свой линукс (Ubuntu) 12.04 ?

Как и любая система линукс не имеет иммунитета от вредоносного ПО, устанавливаемого самим пользователем (виндовый UAC хоть матернуться может на подозрительные действия) . Не врут только в одном случае - просто лазая по интернету ничего страшного с вероятностью ПОЧТИ 100% вы не подхватите, так как вирусописатели не интересуются линукс аудиторией по причине их малочисленности, и уязвимости, которые могут быть использованы для повышения привилегий и обхода стандартной защиты попросту не ищутся ни кем, кроме самих разработчиков линукса. Так, что лазайте по интернету и не бойтесь)) )
Насчет неуязвимости - да уязвим он.. .уязвим)))
p/s/ правильно пишут - устанавливайте только из доверенных источников.

Когда вы будете смотреть порно и лазить по по сайтам со всякими непонятными скриптами, то максимум куда вы сможете нахватать хлама, так это в домашнюю папку пользователя, а при условии, что это все рассчитано на винду, то даже и заморачиваться не стоит. В любом случае сама система от этого никак пострадать не может, потому что любое изменение в нее можно внести только с правами рута.
Когда вы устанавливаете ПО, то на момент установки вы эти самые права рута даете программе-установщику, вот вас и предупреждают, типа, подумайте хорошенько, чего такое вы пытаетесь запихнуть в систему. Хотя за много-много-много лет работы на линуксе я живого вируса для линукса не видела ни разу.

Насчет "тыкать абсолютно что угодно и ничего плохого не будет" - так никогда с компьютером не бывает - надо понимать что делаете. И ОС, виндоус там или линукс - тут уже ни при чем, вопрос принципиальный.
Насчет "неуязвимости линукса" - по крайней мере, если ставить программы из доверенных источников (из официальных репозиториев или оттуда, где по объективных соображениям ничего плохого нету) , уметь настраивать файерволл, и помнить о повышенной ответственности вообще любых действий с административными правами - он действительно на практике будет неуязвим. По крайней мере, так обстоят дела с моим дистрибутивом, которым успешно пользуясь (заходя не парясь на любые сайты) с 2009-го.

p.s: Хочется все-таки еще раз выделить - не возможно получить многофункциональную систему с высоким иммунитетом ко всяческим внешним опасностям при этом не имея каких-либо достаточно глубоких знаний по ее настройке - она будет либо надежная, но малофункциональная, либо наоборот.

Низкая

Есть шанс потерпеть компрометацию системы при атаках на доменные серверы (DNS), подменой адресов при обновлении любых дистребутивов и установке с помощью инсталлера - так можно доверительно установить с рутовыми правами любую "вирусню", бэкдоры в частности. Но такие атаки сложные, нужно ломать провайдера либо быть самому провайдером.

Еще Java машину поломать могут, вне зависимости от ОС.

если сможешь заразить линукс, потом поделись опытом.