что такое прокси сервер

Прокси-сервер (от англ. proxy — «представитель, уполномоченный» ) — служба в компьютерных сетях, позволяющая клиентам выполнять косвенные запросы к другим сетевым службам. Сначала клиент подключается к прокси-серверу и запрашивает какой-либо ресурс (например, e-mail), расположенный на другом сервере. Затем прокси-сервер либо подключается к указанному серверу и получает ресурс у него, либо возвращает ресурс из собственного кеша (в случаях, если прокси имеет свой кеш) . В некоторых случаях запрос клиента или ответ сервера может быть изменён прокси-сервером в определённых целях. Также прокси-сервер позволяет защищать клиентский компьютер от некоторых сетевых атак.

посмотри тут
http://ru.wikipedia.org/wiki/Прокси

Это вспомогательный элемент сети, который служит посредником между клиентской частью сети и внешними сервисами. По-простому - все запросы Вашего браузера, например, передаются этому серверу, а он транслирует их к ресурсу с данными. Часто при этом осуществляется так называемое кэширование. При этом, если Ваш или другой клиент, будет запрашивать ту же информацию, запроса к внешнему серверу не будет. Это потенциально позволяет экономить трафик, однако, эра динамических сайтов сводит эту возможность практически к нулю!

это сервер через который происходит подключению к другому ресурсу... при этом сервер на котором находится определенный ресурс "видит" ip прокси сервера а не ваш... это обеспечивает анонимность.. (и не только это... лишь пример..)

Прокси-сервер в общем случае подразумевает под собой некий буфер между пользователем и глобальной сетью (интеренет) который кэширует (сохраняет) все то, что качает (просматривает) пользователь. Таким образом, в крупных сетях можно сэкономить интернет-трафик, за счет того, что если кто-то один уже прочитал новости с портала - они сохранились, следующий кто захочет просмотреть новости с этого портала - откроет его уже фактически с прокси сервера. Прокси сервер автоматически проверяет обновления на сайтах, которые он уже сохранил, и подгружает их.

программа для слежения и ограничения пользователям доступа по внутренней сети

Промежуточная компьютер для доступа в интернет. Примером прокси сервера является - программа usergate которого имеется настройка интернет трафика, скорость доступа, время в интернете. Есть и такие программы winruote, wingate и т. п. Чтобы понятно было привожу пример. Например есть у вас выход в интернет и вы хотите распределить один источник интернета на ваших соседей тем самым заработовать и чтобы их контролировать вам нужно прокси-сервер.

Читай об этом тут!! https://buy.fineproxy.org/