сколько кадров в секунду показывают в кинотеатре? и зачем все фильмы 24 fps?

Это общий стандарт, уже привычный человеческому глазу, принятый во времена киноплёнки. Подобная частота была приемлема для сохранения киноплёнки на более продолжительное время.
Хотя с развитием цифровых технологий необходимость в этом отпала, частота воспроизведения в основном остаётся прежней как наиболее соответствующая эстетике профессионального художественного кино и не требующая неприемлемых объёмов данных.

дело не в том что человеческий глаз не улавливает больше (ещё как улавливает) а в том что меньше 24 кадров будет видно что тормозит изображение, 24 - это необходимый минимум

Я например видел порнуху 50 кадров и запись автогонок с кабельного 50 кадров. По мне так что 24 что 50 без разницы

Качаю фильмы исключительно 60фпс, это просто нечто, плавность движений и мира зашкаливает, особенно круто смотрица, когда в фильме есть графика

Условия, при которых достигается точность воспроизведения движущихся изображений, установлены в п. 5.8.4. "Воспроизведение подвижных изображений" ГОСТ Р ИСО 9241-303-2012 "Эргономика взаимодействия человек-система. Часть 303. Требования к электронным видеодисплеям":
Чтобы воспроизвести подвижные изображения должным образом, дисплей нуждается во временной точности. Временная точность зависит от четырех главных параметров:
- время нарастания;
- время задержки (время между концом времени нарастания и началом времени спадания);
- время спада;
- частоты дискретизации.
Время нарастания и спада должно быть достаточно коротким, для переключения сигнала яркости с одного желаемого уровня к другому, от кадра к кадру. В противном случае, этот сигнал не сможет меняться достаточно быстро для быстро движущихся изображений. В худшем случае движение невозможно будет обнаружить (т. е. как на медленных ЖК-экранах без какой-либо компенсации за эту медлительность).
Время нарастания и время спада должно быть достаточно коротким для должной демонстрации быстро движущихся изображений, которые будут показаны на экране. В противном случае, края и детали движущихся изображений будут казаться смазанными.
Время удержания должно быть таким же или короче, чем требуется для быстрого перемещения изображения, которое будет показано на экране. В противном случае край и детали движущихся изображений будут размыты.
Если время задержки будет слишком коротким по сравнению с частотой дискретизации, то пользователь будет чувствовать нежелательное мерцание.

Частота 24 кадра/с - это минимальная частота, начиная с которой человеческое зрение не способно различать мелькания движущегося изображения, и картинка перемещается по экрану без рывков.