Как безопасно продать телефон/планшет если с помощью поограмм форматированинные файлы восстанавливаются???

Безвозвратно удали, или забери карту памяти, сбрось настройки

Удали все файлы.
Почисть настройки.
Подключи к компу,
затри свободное место на устройстве с помощью СКлинера, с компьютера!
В Склинере в Инструментах, есть стирание дисков!
Там надо выбрать "свободное место", и выбрать качество или плотность затирания. Типа 1 проход, 3 прохода, 7 проходов и т. д.. 3 прохода заглаза хватит. Ток прийдется малость подождать.

Т. е. Склинер сотрет те файлы которые уже удалены, он пройдется по ним еще раз, точнее забьет их нулями, востановить их будет низя. Инфа будет испорчена, т. к. биты файла забьются другими битами, нулями и единицами от балды или типа того.

Можете на флэшке попробовать. Rstudio востанавливает файлы, т. е. эта софтина видит удаленные файлы, и может их восстановить. А СКлинер их хезает, после него воставноить не получится. В лучшем случае удастся найти файлы и их имена. Но востановить не получится, даже после одного прохода. Это если плотность затирания низкая. Если плотность высокая, типа 7 проходов, тогда если что то найдется, то не разборный шлак. Кароче обычно 3 прохода хватает заглаза.

Есть и другие проги затирающие стертые файлы. Возможно есть такие приблуды для мобильных устройств, скорее всего есть.

Все равно не будет гарантий что не восстановят, хоть 1000 раз удаляй

Могу лишь посоветовать найти клиента, по которому будет видно, что он точно сделать это не сможет. Женщина в возрасте, мужик-работяга, и так далее