про выбор ос при загрузке системы

ПУСК - выполнить - пишешь msconfig, жмёшь ОК - вкладка BOOT.INI - кнопка проверить все пути загрузки.

пройдешь по пути который тебе указал Igor Orlov,там уберешь верхнюю галку и подредактируешь фал BOOT.INI, он примерно будет иметь такой вид--
[boot loader]
timeout=30
default=multi(0)disk(0)rdisk(0)partition(1)\WINDOWS
[operating systems]
multi(0)disk(0)rdisk(0)partition(1)\WINDOWS=" Windows XP SP3 RU xTREME-12.08 on disk C " /execute /fastdetect
multi(0)disk(0)rdisk(1)partition(1)\WINDOWS=" Windows XP SP3 RU LONER-10.08 on disk E " /execute /fastdetect
если осина стоит на диске С то сотри последнюю строку--
multi(0)disk(0)rdisk(1)partition(1)\WINDOWS=" Windows XP SP3 RU LONER-10.08 on disk E " /execute /fastdetect
перед редактированием сделай копию, вдруг не то сотрешь, не ошибись-rdisk(0)-это и есть диск С, кстати в ковычках можешь написать что угодно, например " Твоя Последняя Попытка " только латиницей

boot.ini удали строку с ненужной осью, но лучше попроси сделать знающего человека.

Сними галочку с "Отображать список операционных систем" и будет тебе счастье.

Отредактируй файл boot.ini
Если сложно -то тебе сюда:

Ставь время 1 сек и счастье посетит тебя :))

Вот уж не уверен что ты с DOS ладишь.
Тебе надо вычистить от старой винды, снести все остатки...

У меня тоже был подобный вопрос. Вот ответ который помог:
экран выбора убрать проще не бывает. Нажмите комбинацию на клаве Win+Pause Break и выберите вкладку Дополнительно затем Загрузка и восстановление и выбирайте что вам нужно.

вродебы в системные папки, и удалить остатки той ОС

просто посри в чашку и всё пройдёт!