как в Excel умножать с пустыми строками без нулей??

Меню: Сервис-Параметры-Вид, убрать галочку у параметра нулевые значения

Это в 2007
Отображение или скрытие всех нулевых значений на рабочем листе
Щелкните значок Кнопка Microsoft Office, щелкните Параметры Excel, а затем выберите категорию Дополнительно.
В группе Показать для следующего листа выберите лист, после чего выполните одно из следующих действий.
Для отображения в ячейках нулевых значений (0) установите флажок Показывать нули в ячейках, которые содержат нулевые значения.

Для отображения нулевых значений в виде пустых ячеек снимите флажок Показывать нули в ячейках, которые содержат нулевые значения.

Использование числового формата для скрытия нулевых значений в выбранных ячейках
Внимание! Следуйте данной процедуре для скрытия нулевых значений в выделенных ячейках. Если значение в одной из этих ячеек меняется на ненулевое, формат этого значения будет аналогичен общему числовому формату.

Выделите ячейки, содержащие нулевые значения (0), которые требуется скрыть.
На вкладке Начальная страница в группе Ячейки щелкните Формат, а затем выберите команду Формат ячеек.
В списке Числовые форматы выберите пункт Все форматы.
В поле Тип введите 0;-0;;@.
Примечания

Скрытые значения отображаются только в строке формул или в ячейке при ее редактировании. На печать эти значения не выводятся.
На вкладке Начальная страница в группе Ячейки щелкните Формат, а затем выберите команду Формат ячеек.
Чтобы вновь отобразить скрытые значения, выделите ячейки, а затем на вкладке Главная в группе Ячейки выделите команду Формат, а затем выберите команду Ячейки. Для применения числового формата, определенного по умолчанию, в списке Категория щелкните Общие. Для повторного отображения даты или времени выберите подходящий формат даты или времени на вкладке Числа.

Использование условного формата для скрытия нулевых значений, возвращенных формулой
Выделите ячейку, содержащую нулевое (0) значение.
На вкладке Начальная страница в группе Стили щелкните стрелку рядом с пунктом Условное форматирование, подведите указатель мыши к пункту Выделить правила ячеек, а затем выберите команду Равно.
В поле слева введите 0.
В поле справа выберите Пользовательский формат.
В диалоговом окне Формат ячейки щелкните вкладку Шрифт.
В списке Цвет выберите белый цвет.
К началу страницы

Использование формул для отображения нулевых значений в виде пробелов или прочерков
Для выполнения этой задачи используется функция ЕСЛИ.

Скрытие нулевых значений в отчете сводной таблицы
Щелкните отчет сводной таблицы.
На вкладке Параметры в группе Параметры сводной таблицы щелкните стрелку рядом с командой Параметры, а затем выберите в списке пункт Параметры.
Перейдите на вкладку Разметка и формат, а затем выполните следующие действия.
Изменение способа отображения ошибок Установите флажок Для ошибок отображать в группе Формат. Введите в поле значение, которое будет отображаться в ячейках вместо ошибок. Для отображения ошибок в виде пустых ячеек удалите из поля все символы.

Изменение способа отображения пустых ячеек Установите флажок Для пустых ячеек отображать. Введите в поле значение, которое будет отображаться в пустых ячейках. Для отображения пустых ячеек удалите из поля все символы. Для отображения в пустых ячейках нулей снимите флажок «Для пустых ячеек отображать» .

Источник справка Excel