Почему мы так говорим "Несолоно хлебавши" ,версия происхождения этого выражения?

Несолоно хлебавши - сегодня значит ´обманувшись в своих ожиданиях, не добившись желаемого, встретив плохой прием´.
Выражение несолоно хлебавши связано с тем, что соль на Руси была дорогим и труднодобываемым продуктом. "Хлебать с солью" считалось примерно таким же признаком состоятельности, как в наши дни "сладко есть". Солил еду всегда хозяин: тому, кого любил и уважал - больше, а незнатному посетителю соли иногда вовсе не доставалось.

соль в свое время на руси было очень редким и дорогим продуктом... только уважаемые люди получали соль к столу...

НЕСОЛОНО, нареч. Без достаточного количества соли. Досыта не едавшие, несолоно хлебавшие. Некрасов. Б безл. , в знач. сказуемого, кому-чему (разг.) . Не хватает соли. Мне несолоно.

Несолоно хлебавши (уйти; простореч. шутл. ) - не получив ожидаемого, обманувшись в ожиданиях.

Не солоно хлебавши (уйти)
То есть не получив удовлетворения, ничего не добившись. Выражение это создалось еще в те времена, когда соль была дорогим и труднодобываемым продуктом: «хлебать с солью» считалось примерно таким же признаком состоятельности, благополучия, как «сладко есть» . Случалось, что в богатом доме почетные гости «хлебали солоно» , а разной мел­коте доставалась несоленая пища. Отсюда и возникла эта по­говорка (сравни «Пуд соли съесть») .

Между прочим, недостаток соли в рационе простого наро­да был характерным явлением еще в прошлом веке. И. С. Тур­генев в одном из «Стихотворений в прозе» («Щи» ) рассказывает о возмущении барыньки, которая пришла пособолезновать крестьянке, только что похоронившей единственного сына, и застала ту за едой. С лицом, застывшим от горя, кре­стьянка.. . ела щи. Барыня была удивлена, шокирована. «Как ты можешь есть в такую минуту? » - спросила она с презре­нием и услышала в ответ, что щам нельзя пропасть - «ведь они посоленые...» .

без соли много не нахлебаешься

Издавна очень любили поесть на Руси.

Созывая гостей, накрывали бояре богатый стол, который просто ломился от яств.

Чего только не было на том столе! Да вот только соль была в дефиците. Привозили ее в те давние времена из-за границы, и стоила она очень-очень дорого.
Поэтому соль подносил дорогим гостям сам хозяин дома - каждого гостя обходил с солонкой лично!

Но бывало и так, что приходил на пир гость незваный, которого никто и не ждал вовсе - приходил, да и усаживался, как ни в чем не бывало, за стол рядом с остальными.
Гостеприимные хозяева не могли возразить ничего, потчевали и его тоже, но только при разносе хозяин-то ему каждый раз и «забывал» подать соль.
Блюда вот они, стоят горой, глаз радуют. Да невкусно жевать без соли - много-то не съешь.

Ерзал-ерзал гость, крутился, жевал через силу, да так и уходил ни с чем. Несолоно хлебавши.