Что означает название торта - Эстерхази? Какова версия происхождения этого названия?

Торт Эстерхази. . рецепт. .
http://www.liveinternet.ru/users/5020914/quotes/page1.html


Торт «Эстерхази» пришел у нам из прошлого, а именно из уже не существующей Австро-Венгрии. Назван этот миндально-шоколадный тающий во рту десерт в честь Пала Антала Эстерхази (1776—1866), министра иностранных дел Венгрии во время Революции 1848 - 1849 годов.


Торт Эстерхази состоит из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля, сливочного масла и муки, которые соединены между собой сливочным кремом с добавлением коньяка. Сверху торт покрывают толстым слоем белой сахарной глазури, на которой жидким шоколадом наносится типичный для тортов Эстерхази сетчатый рисунок.


Эстерхази или Эстергази-Галанта (венг. Esterházy de Galántha) — крупнейшие частные землевладельцы Венгрии при Габсбургах. Приверженность царствующему дому и католицизму в XVII веке привела этот род из Галанты (ныне в Словакии) к быстрому обогащению. В 1626 г. император Священной Римской империи сделал их графами, а с 1712 г. глава рода носил княжеский титул.


По легенде, впервые торт Эстерхази был испечен для приема в честь дня рождения сына министра. Торт имел большой успех! А поскольку денег на раскрутку у безвестного кондитера, как видно не было, то вся слава в веках досталась министру, фамилией которого назван вкуснейший торт.

Эстерхази – это торт времен Австро-Венгерской империи (1867-1918 гг) , названный в честь министра иностранных дел. Почему торт назвали министерским именем, история умалчивает.

По одной из версий торт назвали не в честь господина Эстерхази, а в честь его жены. Хитренькое семейство, лояльное к Габсбургам, угощало гостей на приемах этим тортом. А впервые его приготовил их повар на день рождения сына Эстерхази.

что-то восточное напоминает. неповторимый торт