Как замариновать шашлык из курицы?

то же что и в шашлык из свинины, можно мариновать в пиве, в вине, в кефире, специи, лук соль..

Я любое мясо мариную в маринаде (рассоле) от огурцов или помидор - специй туда уже добавлять не надо. Просто кладёте мясо на час-полтора, и всё.

Примените вместо уксуса лимон.

миниралка и все что ест с зелени много лук не соли. все отлично

соль+перец+майонез=через два часа можно на угли))

Нарежте курицу (окорочка) кусками средних размеров. Залейте кефиром или минералкой. Добавте специи по вкусу, лук нарезанный кольцами, все перемешаййте. Через 2-3 часа можете жарить.

Лучше всего купить куриное филе (грудки) и порезать на небольшие кусочки. Маринад: майонез+кари+специи для курицы+перец+соль и т. п. на что фантазии хватит. На пару часов!! !
Не следует держать более 5 часов!
Такой шашлык получается просто незабываемым, если пожарить мясо на решётке для барбекю. Можно и на шампурах (пробовали, все оценили - обалденно! )

Приятного аппетита!

Шашлык из маринованных куриных окорочков

Для приготовления шашлыка Вам потребуются:
- куриные окорочка - 2 шт.
- уксус 9%-ный (или лимонный сок, томатный сок, или сухое вино) - 1 стакан
- лук репчатый - 2 луковицы
- соль, молотый черный перец, зелень тимьяна (сушеная) , зелень чеснока - по вкусу

Разрезать каждый окорочек на три части, замариновать (в уксусе, лимонном соке, томатном соке, или в сухом вине, по вкусу) . Добавить лавровый лист, соль, черный перец, тимьян, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа.

Нанизать замаринованные куски окорочков на шампура, перемежая их с маринованным луком, кружочками свежих помидоров и баклажанов. Жарить на мангале или в духовке-гриль, поворачивая шампура во время жаренья.

Подать шашлыки на шампурах, обильно посыпав мелко нарезанными зелеными перьями чеснока.

Попробуй в кефире

Хороших маринадов написали много, но попробуй ещё в маринад выжать пару гранатов. Надрезаешь крест накрест и давишь это дело. На крайний случай сойдёт и качественный магазинный гранатовый сок, но это уже малость не то.

Мы курицу маринуем в майонезе и еще добавляем 2-3 ложки аджики. Пальчики оближешь )))))))

перец, лаврушка, кольца лука, соль, майонез
все на глаз но без фанатизма
майонеза должно быть столько чтобы все мясо было им перемазано и сверху стоял

Вот тут можете посмотреть: kinotavr . freehostia . com /?page=16 (что-то в последнее время ссылки режутся, пришлось так написать)