а есть такие кулинарные шедевры, но (+)

Привет, Лерусь! Да у мя таких шедевров пруд пруди, спасибо бабуленьке и маме, передали свой талант и любовь к готовке и научили.... вот ты знаешь, я когда готовлю, никогда не соблюдаю пропорции, все делаю на глазок.. . ну примерные рецепты канеш есть, но мерные приборы у мя - стакан (граненый) , ложка (причем ложка специальная деревянная) , жменя и глазок.. вот када бабуля жива была, звоню ей бывало спросить скок чиво класть, а она и говорила - ну ...наглазок, я ей - бабуля, я в кастрюлю хочу положить, а не на глаз.... вот такая шутка юмора у нас была.. .
а шедевры мои - ну про торт "Женька" я уже те поведала.

СУП-СОЛЯНКА МЯСНАЯ


Я делаю так.
Варю печенки куриные и индюшачьи (много) , немного мяса какой-нибудь птицы, снимаю пену и кладу в кастрюлю лаврушку, черный перчик горошком и немного солю (примерно 1/3 от общего кол-ва соли в конце готовки) . Пока мясо варится, мелко шинкую лук (много) и пассирую в подсолнечном масле, потом туда же добавляю мелко нарезанные соленые огурцы (без шкурки) , немного томлю под крышкой, потом туда же добавляю томатную пасту и опять немного томлю. После того, как мсява сварилось, закидываю в кастрюлю все со сковородки и добавляю обязательно немного порезанных сарделек и какую-нибудь копченость, а уж потом пробую и солю окончательно. Можно еще перед самым выключением добавить каперсы. Перед подачей на стол в тарелку кладу оливку или маслинку и кусочек лимончика, наливаю солянку и заправляю сметаной. Еще можно посыпать укропом. И никакой картошки или еще какой заправки, иначе это будет не солянка, а сборный суп. Пишу, а у самой слюни потекли от такой вкуснотищи. А еще вкуснее солянка становится после вторичного подогрева. Приятного аппетита.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНЫХ ИЛИ ИНДЮШИНЫХ ПЕЧЕНОК

Печенки мою и обжариваю на сковородке до испарения сока, потом немного на масле подсолнечном, туда добавляю мелко пошинкованный лук и ображиваю вместе с печенкой, посолить, поперчить в конце обжаривания. Блендером все перемалываю в однородную массу, добавляю масло сливочное (200г масла на 1 кг печенок) и все это взбиваю взбивалкой (блендером опять же) , получается очень пышная и воздушная масса. На стол можно подавать посыпав сверху мелко потертым или порубленным варенным яйцом. Приятного аппетита.

ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

Баклажаны запекаю в духовке до полной готовности (как ток лопнул один, так и вынимаю) , снимаю шкурку, перемалываю блендером до однородной массы. Пока баклажаны запекаюЦЦо, мелко шинкую лук, пассирую до золотистости, добавляю протертые помидоры и выливаю в лук, томлю, пока не испариЦЦо почти весь сок, солю, перчу. Эту массу вываливаю в кастрюлю с баклажанами и и тушу до закипания, потом туда мелко порубленный или подавленный (в чеснокодавилке) чеснок и еще минут 3-5 тушу. Делаю икры много, примерно 1 кг оставляю для съедания, а остальное замораживаю на зиму. Приятного аппетита. Пропорции примерно такие - на 1кг баклажан одну большую или пару маленьких луковиц, ~ 700-800г помидор, пару-тройку долек чеснока соль пере по вкусу.

Основа блюда - МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ


Я это делаю из филе индейки. В глубокий противень или большую сковороду с высокими бортиками укладываю плотным слоем филе, натертое чесноком, сверху сыр, натертый на мелкой терке, на сыр лук, порезанный кольцами и раздербанденный, сверху все обмазываю майонезом и ставлю в хорошо разогретую духовку примерно часа на 1-1.5 на небольшом огне. Приятного аппетита. Таким же манером делаю и рыбу. Мои мужички тащаЦЦо от этого блюдА.

Конечно!!!! У меня муж замечательно готовит. Умеет готовить всё, но душа лежит к мясным, рыбным блюдам и всему новому. У него даже подруги мои консультируются.

Драники -моей бабушки

почему то ни когда не считала что умею готовить. . но подрожать так сказать повторить могу. . вот например турецкий бюрек очень люблю как раз мы с тобой его недавно обсуждали. . продукты конечно все тащу на своем горбу с родины этого блюда но на праздник угощение не чаго. . да и к завтраку.. . какое то это блюдо интересное есть моно в любое время. . смотря чего положить во внутрь. . и не смотря на колоритность самое любимое

Рисовая каша моей свекрови, у меня такая никогда не получается, сколько не пробовала варить как она, все равно подгорает

куринный суп с домашней лапшой моей мамы. кому нужн рецептик могу дать.