Милые девушки, научите суп готовить!=)

Самый простой - куринный супчик!
1. Возьмите курицу (проще, чтобы не разделывать, купить куринную грудку, или голень, или бедро. . В зависимости от того что вы в курице любите?! ) Помойте её. Залейте холодной водой и поставьте на огонь.
2. Почистите и порежте кубиками картошку (3-4 шт) и морковку (1 шт) - на среднюю кастрюльку.
3. Как закипит куринный бульон: снимите пенку, добавьте лаврушку, перец, картошку и морковь и варите минут 20.
4. Насыпьте макорошек. И варите ещё минут 5! Я этот суп ещё в детстве готовила!

Щи - аналогично, только вместо макорон - капуста, и поварить чуть подольше!
+ морковь, лук и помидорки поджарить (пассировать) на сковородке!

Вуа-ля!! ! Очень вкусно!

Я б тебя прикормила.. . да уже есть счастливчик!

Куриный бульон
«Вымыть курицу, залить ее водой и довести до кипения. Слить воду с пеной, промыть курицу и вновь залить водой. Добавить соль морковь целиком, луковицу и варить до готовности (протыкай мясо ножом. Если мягкое-готово ) При желании можно добавить лавровый лист и перец горошком

СУП ХАРЧО
Нарубленные куски говяжьей грудинки вместе с реберными костями (по 2-3 куска на порцию массой по 25-30 г) промыть горячей водой, положить в порционную кастрюлю и заливают холодной водой.

Варить до полуготовности, снимая пену и жир. Затем добавить нарубленный сырой репчатый лук, перебранный промытый сырой рис и при медленном кипении варить до готовности.

Пассеровать томатную пасту (или томатное пюре) на снятом бараньем жире с добавлением сливочного масла. Растолочь чеснок, и нарезать мелко красный перец.

Добавить в бульон пассерованную томатную пасту, толченый чеснок, мелко нарезанный красный перец, ткемали, хмели- сунели, соль и дать прокипеть.

При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.
грудинка баранья - 200 гр.
рис - 40 гр.
масло сливочное - 1 ст. л
лук - 1 шт.
томатная паста - 2 ст. л
соус ткемали - 1 ст. л
чеснок - 2 зубчика
кориандр (киндза) - 2 веточки
петрушка - 2 веточки
хмели-сунели - 1 ст. л
перец красный - 1 стручок
Мои домашние не признают суп без картошки. Поэтому я кладу еще и картошку в этот суп.

СУП С ШАМПИНЬОНАМИ
Варю перловку до готовности, добавляю порезанный картофель, морковь и поджаренные с луком грибы. Варю до готовности картофеля и добавляю зелень. Для усиления вкуса можно добавить грибную приправу.
Подавать со сметаной.

- курица - 1 шт.
- рис - 1 неполный стакан
- яйцо - 2 шт.
- лимон - 2 шт.
- соль - по вкусу
Курицу промыть, залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая пену, чтобы бульон был прозрачным. Посолить и добавить хорошо промытый рис. Варить суп до готовности риса, после чего тонкой струйкой влить яично-лимонный соус, постоянно помешивая, стараясь, чтобы не свернулся яичный белок. Для соуса яйца взбить в пену, постепенно добавляя лимонный сок и 2-3 ст. л. бульона.

- курица - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- макароны - 50г
- помидоры - 2 шт.
- зеленый салат - 2 листа.
Сварить куриный бульон. Макароны отварить и нарезать маленькими кусочками, овощи и помидоры - соломкой. При подаче к столу в тарелку кладут макароны, овощи, помидоры, заливают бульоном и добавляют мелко нарезанный зеленый салат.

- картофель - 4 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- куриный бульон - 1 л
- сметана - 250г
- перец, мускатный орех - по вкусу
- петрушка - по вкусу.
Филе нарезать кубиками. Картофель очистить и также нарезать кубиками. Лук-порей нарезать тонкими кольцами. Луковицу очистить и порубить. Разогреть в кастрюле сливочное масло, положить туда картофель, репчатый лук, порей и тушить 3 мин. Долить бульон и вскипятить. Варить 15 мин. Сделать из супа пюре миксером. Положить в суп куриное мясо и варить на среднем огне еще 10 мин. Перемешать со сметаной и приправить суп перцем и мускатным орехом. Петрушку вымыть, отделить листочки и украсить ими суп.

Суп с фрикадельками
Состав:

на 4-х литровую кастрюлю:
300 г мясного фарша (свинина или курица или свинина напополам с говядиной)
2 моркови
1 небольшая луковица
6 небольших картошек
1 стакан тонкой вермишели
0.5 стакана нарезанного укропа
соль, перец ...Приготовление:
Мясной фарш должен быть без яйца, лука и хлеба.

Из фарша сформовать маленькие шарики (диаметр около 1.5-2 см) и забросить их в кипящую воду, туда же добавить луковицу. Закипело - снять пену, сделать маленький огонь и варить суп под крышкой.

В это время почистить овощи, натереть на крупной терке морковь, порезать небольшими кубиками картошку и добавить в суп.

Когда овощи и мясо будут готовы, придать супу вкус - посолить, поперчить, добавить укроп и тонкую вермишель и сразу же выключить.
Дать супу настояться 5-10 минут (за это время вермишель будет готова) и можно есть.
Суп с фрикадельками очень вкусен горячим.

Важно: при повторном разогревании всех супов с вермишелью нужно следить, чтобы суп долго не кипел, иначе вермишель разварится. Весенний овощной суп... Состав:

на 1.5 л воды:
чуть меньше 1/4 кочана молодой капусты
1 морковь
1 небольшая луковица
2 картошки
1/2 пучка петрушки

по желанию - половинка молодого кабачка.. Добавки:
оливковое масло, сметана, по вкусу Приготовление.. В кипяток забросить луковицу, нарезанную кубиками картошку, (по желанию - нарезанный кубиками кабачок) натертую на крупной терке морковь и нашинкованную капусту.

Вода закипела - сделать самый маленький огонь и варить до готовности овощей.
Когда овощи почти готовы - суп посолить по вкусу.

В готовый суп - забросить полпучка нарезанной зелени и выключить
(если не любите супов с зеленью - зелень можно не добавлять) .

В тарелку с супом добавить чайную ложку оливкового масла и, по желанию, столовую ложку сметаны.

Сосиски порезать кружочками, обжарить, картошку почистить, порезать мелко, закинуть варить в водичку. Морковь потереть, лук мелко порезать и все это потушить с водичкой на сковороде до мягкости. Как картошка сварится, закинут в кастрюльку горстку вермишельки, лук с морквою и сосиски, помешать, дать закипеть и все, готов супчик. Делать быстренько и вкусно!

Купите курицу или какую-нибудь часть курицы :-)) Вермишель (очень тонкую, чем тоньше, тем лучше - у продавца спросить можно) и бульонные кубики. Курицу, если надо - разморозить, хорошо промыть, отрезать жопку, можно и кожу снять (если не снимать - будет пожирнее) Налейте в кастрюлю холодной воды, положите туда курицу (если кастрюля большая - литров на 6) или половинку курицу, четвертинку и т. д. даже один кусок можно - но тогда совсем постный суп будет. Как закипит, нужно ложкой пенку снять сверху от курицы и убавить огонь. Потом добавить 1 очищенную луковицу (целиком) , 2 листочка лаврушки, соль, бульонный кубик или парочку (не перестарайтесь только, бульонный кубик тоже содержит соль) , можно перец горошком или обычный черный. Варить минут 40 на медленном огне.
После достать курицу (луковицу тоже достать и выкинуть) и кинуть горсть вермишели (тоже не перестарайтесь, она сильно разваривается) После варить еще 5 минут на медленном огне и выключить огонь. Курицу - если клали целиком - то часть съесть можно :-), остальное - раздербанить на маленькие кусочки, убрать кости и положить обратно в кастрюлю. Пальчики оближете и очень просто!!!

ох. . с первого раза ничего не выходит..) )
Приходи на курсы..) )
бери водичку+картоху+ морковку. . если не жаль то кусок балычка. . и поколдуем))

саmый вкусный и простой: очисти картошку. накроши ее солоmкой. обжарй репчатый лук (сперва покроши))) . как картоха закипит кидай лук и ЛЮБУЮ КОНСЕРВУ с (еледка в mасле. сардина. сардинелла) и вари 5-8 mинут. быстро и за уши не оттянешЬ!!!

Главное-сварить бульончик (куриный или мясной), а там-что душе угодно и что есть в доме... Мне нравится сырный суп (из плавленного сырка) -незатейливо, дешево и вкусно. На 1 литр воды: В кипящ. воду опускаете нарезаный картофель и зажарку (можно натуральную (морковь и лук), а в вашем случае советую купить Готовую Зажарку) . Плавленый сырок нарезаете на небольшие куски и варите в этом бульоне до его полного расплавления и до полной готовности картофеля, посолите по вкусу (опять же можно использовать приправу типа "Галина Бланка"). БЫСТРО, ВКУСНО, ДЁШЕВО,