Прочее кулинарное

Научите меня готовить суп, не разу не варила!

варишь бульон (лучше мясо на кости) часа 1,5-2
потом бросаешь туда резаную картошку
когда закипит, потом резаную капусту
обжариваешь лук с морковкой, помидоркой
как закипит - бросаешь поджарку
как закипит - солишь, кладешь перец и остальные травки (по вкусу)
и получаются ЩИ!
ЕП
Екатерина Пермякова
57 584
Лучший ответ
Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку Закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.
Слухай сюды! Для начала, научу тебя варить самый простой супчик. Это будет куриная лапша. Для этого понадобится:
куриный окорочек - 1 шт.
лапша - пара жменей
головка лука - 1 шт. (средняя)
морковь - 1 шт. (небольшая)
картофель - 3 шт. (средние)
зелень петрушки - 3 стебелька
соль, лавровый лист, раст. масло.
Итак, начинаем! Берешь кастрюлю (3 л) и наливаешь в нее на 3/4 холодной воды. Берешь окорочек и режешь его на 4 части, моешь их в холодной воде и закладываешь в кастрюлю. Ставишь на большой огонь.
Когда вода закипит, бросаешь столовую ложку (без горки) соли. Через минуту пробуешь бульон. Если соли мало, немного добавь, но не пересоли. Огонь убавляешь, чтобы чуть кипело. Если образовалась пена, снимаешь ее шумовкой. Крышкой кастрюлю не закрываешь. Пока мясо варится, режешь лук мелко и морковь кружочками. Ставишь на огонь маленькую сковородку, льешь немного раст. масла и, когда масло разогреется, выкладываешь на сковороду лук и морковь. Обжариваешь их до золотистого цвета. Огоонь выключаешь. Через 20 минут варки мяса запускаешь в кастрюлю пару жменей лапши. Сразу помешиваешь, чтобы лапша не слиплась. Оставляешь все вариться. Начинаешь чистить картошку. Почистила - порежь соломкой. Порезала - запускай в кастрюлю. Когда картошка сварится, пробуешь лапшу. Если и она готова - запускаешь содержимое сковородки. Помешала, оставила вариться на 5 минут. За это время режешь зелень петрушки мелко. Затем кладешь в кастрюлю 3-4 листика лаврушки и всю порезанную зелень. Пробуешь еще раз на соль. Если нужно, досоли. Выключаешь огонь, накрываешь кастрюлю крышкой, и даешь супу постоять 10 минут. Все, суп готов. Приятного аппетита.
P/S. Самое главное - не делай слишком большой огонь. Суп должен чуть кипеть. Тогда он получится прозрачный, с золотистым отливом.
Слава Воликова
Слава Воликова
34 003
если варите с мясом, поставьте воду и варите бульон, киньте мясо и пусть варится часок, а потом кидайте все, что душе угодно в плане овощей и картошку тоже. а вообще посмотрите рецепты в интернете, там такие супы вам распишут.
Жизнь научит и не только суп варить.
ну ни фига себе.... такая кобыла и не можешь....
На фиг тебе суп? Вари пельмени! Пипец вообще !
Гульбану Иргалиева а как варить пелемени?