что можно приготовить экзотического, подскажите какой нибудь рецепт?

Недавно мужу на День рождения готовила очень вкусный салатик, но не самый дешевый. но всё были в восторге потребовали рецепт!, даже моя мама, которая на дух не переносит морепродукты! Итак Мидии мороженные заливаете кипятком, и провариваете минут5,откидываете на дуршлаг, креветки отвариваете, или мороженные размораживаете и очищаете, луковицу крупную мелко режете и заливаете кипятком с уксусом3 ст. ложки, выдерживаете5-7 минут, и отжимаете, он получается не горький, не вонючий и маринованный. 1 банка кукурузы, +режете кубиками 3 колечка консервированных ананаса+1-2 стол ложки красной икры+3 картофелины отварные нарезать так же кубиками. Всё смешиваете, присаливаете по вкусу, и смешиваете с небольшим количеством майонеза. На плоское блюдо выкладываете в виде морской звезды. Сверху украшаете маслинками и креветками. По бокам можно пустить зелёный лучок в виде водорослей. Очень очень вкусно, красиво, и пазднично, не говоря уже об экзотичности!

БАРАНИНА ПО-МАРОККАНСКИ С МЕДОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ
130 г чернослива без косточек
350 мл горячего чая
1 кг баранины для тушения, например, из плеча, порезанной на кусочки
1 луковица, мелко порезанная
5-6 ст л порезанной свежей петрушки
1/2 ч л молотого имбиря
1/2 ч л порошка карри или ras al hanout
щепотка мускатного ореха
2 ч л молотой корицы
1/4 ч л шафрана
2 ст л горячей воды
5-6 ст л меда, по вкусу
250 мл бульона из баранины или говядины
115 г бланшированного миндаля, поджаренного
2 ст л свежего кориандра, порезанного
3 вареных вкрутую яйца, порезанных на дольки
соль и черный молотый перец
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить чернослив в миску, залить чаем. Оставить, чтобы чернослив разбух.
2. Тем временем положить в форму для запекания баранину, порезанный лук, петрушку, имбирь, порошок карри, мускатный орех, корицу, соль и щепотку черного перца. Накрыть крышкой и готовить в духовке около 2 часов до мягкости мяса.
3. Слить чернослив, добавить их жидкость к баранине. Перемешать шафран с горячей водой и перелить в форму вместе с бульоном и медом. Запекать, не накрывая крышкой, 30 минут, поворачивая баранину периодически.
4. Добавить в форму чернослив, перемешать. Подавать, посыпав поджаренным миндалем и порезанным кориандром, сверху положить кусочки вареного яйца.

Рыбка
Филе морского языка (или другая белая рыба) 1150гр
картофель полуотварной 10-15 шт
помидорка средняя 1 шт
лук 2 шт
сыр твердых сортов 200гр
майонез, соль, хмели сунели, сок лимона, чеснок и немного слив. масла.

Филе языка солим, поливаем соком лимона и обсыпаем хмели сунели. Пусть маринуется пока варится картофель. Лук шинкуем полукольцами и обжариваем в масле. В форму, смазанную немного маслом, укладываем слоями картофель, нарезанный кружочками, лук, филе, помидор кружочками, солим, майонезим немного, добавляем маленькие кусочки сливочного масла между рыбкой, укладываем вплотную квадратики сыра (можно через терку. В разогретую до 200*С духовку отправляем наш морской язык на 30-40 минут до полного румянения сырной корочки. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Розарий дервиша (африканская кухня)

Необходимые продукты:
картофель - 250 г
баклажаны - 250 г
тыква или цуккини - 250 г
лук репчатый - 3 головки
фарш говяжий - 400 г
брынза - 100 г
мука пшеничная - 2 ст. ложки
растительное масло - 3 ст. ложки
бульон мясной - 400 г
мускатный орех тертый - 1 щепотка
гвоздика молотая - 1 щепотка
соль - 1 ч. ложка

Способ приготовления рецепта:
1. Баклажаны, тыкву или цуккини нарежьте ломтиками.
2. Картофель нарежьте кубиками. Головки лука разрежьте пополам.

3. Фарш смешайте с мукой, обжарьте на масле, положите пряности, посолите.

4. В форму для запекания или глубокую сковороду уложите фарш, сверху положите подготовленные овощи, полейте их мясным бульоном и посыпьте раскрошенной брынзой. Запекайте 40 минут при 180 °С.

5. Подавайте розарий дервиша в форме.

Бами (свинина с орехами) -Индонезийская кухня

Необходимые продукты:
свинина - 200 г мякоти
миндаль - 200 г
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 2 ст. ложки
помидоры - 4 шт.
грибы свежие - 1 ст. ложка
яйцо - 2 шт.
лимон - 2 шт.
перец сладкий красный - 2 шт.
лук зеленый - 30 г
соль и перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления рецепта:
Свинину промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Репчатый лук и чеснок мелко нашинкуйте. Подготовленные продукты обжарьте на части разогретого масла.

Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте. Сладкий перец очистите и порубите. Все смешайте с мясом, добавьте нарезанные грибы и петрушку, потушите 20–30 минут. Заправьте солью и молотым перцем, охладите.
Орехи всыпьте в кипящую воду и проварите 10 минут. Откиньте на сито, охладите и обсушите, затем смешайте с тушеными продуктами.
Для омлета яйца взбейте с солью и 2 столовыми ложками воды, приправьте молотым перцем и обжарьте на оставшемся масле. Готовый омлет нарежьте.
Мясо и овощи переложите в блюдо, оформите омлетом, полейте лимонным соком и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Куриный суп на кокосовом молоке (Тайская кухня)

Необходимые продукты:
молоко кокосовое - 2 стакана
бульон куриный - 1 стакан
корень имбиря - 1-3 см
филе куриное - 3 шт.
перец чили сушеный красный - 1-2 ч. ложки
соус рыбный - 1 ст. ложка
сахар коричневый - 1 ч. ложка
кинза рубленая - 1/2 стакана

Способ приготовления рецепта:
Кокосовое молоко смешайте с куриным бульоном. Добавьте нарезанный кружочками имбирь, доведите смесь до кипения, варите на медленном огне 10 минут, время от времени помешивая.
Положите в суп филе, нарезанное кусочками, варите 8 минут. Добавьте измельченный чили, рыбный соус, сахар, кинзу, перемешайте. Подавайте, оформив кинзой.

Красное лобио

0,4 – 0,5 кг красной фасоли, 0,5 л воды (густота по вкусу) , 1,5 стакана грецких орехов очищенных или побольше, 2-3 большие луковицы, 3-4 зубчика чеснока, красный винный уксус - 50 мл или 1 гранат, соль и красный молотый перец по 0,5 ч. л. , специи - хмели-сунели, кориандр - по 1 ч. л. , свежая зелень кинзы - 2 пучка.

Фасоль перебрать, промыть и замочить на ночь в холодной воде.
На следующий день залить свежей холодной водой и варить 1,5 часа до мягкости на очень маленьком огне.
Репчатый лук нарезать перьями и пассировать в растительном масле до мягкости.
Грецкие орехи смолоть или растолочь очень мелко (хорошо подходит блендер) , смешать с солью, толченым чесноком, красным перцем, сухими специями.
Когда фасоль будет готова, аккуратно слить оставшуюся жидкость в другую кастрюльку, при необходимости довести объем примерно до 0,5 литра кипятком.
В принципе это нежелательно, так что старайтесь рассчитывать объемы фасоли и воды с самого начала.
Многое зависит от замачивания, вида фасоли, кастрюли, силы огня и т. д.
Оптимально - скороварка, тут точное соотношение фасоли и воды - 1:4.
Сливать воду нужно сразу же, иначе фасоль снова станет жесткой и больше уже никогда не разварится!
Кастрюльку с отваром снова поставьте на огонь и, когда закипит, всыпьте орехи и кипятите на медленном огне минут 5, затем добавьте жареный лук и варите еще минуты 3, часто помешивая.
Общая консистенция должна быть на уровне жидкой сметаны.
Соус «Баже» вылейте в фасоль и перемешайте аккуратно деревянной лопаточкой.
Затем влить винный уксус или всыпать зерна граната, рубленую свежую зелень, при желании еще свежий чеснок, размешать.
Подавать в горячем или холодном виде, посыпав репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами и маринованном в винном уксусе 10 минут.

Овощные голубцы

325 г маринованных шампиньонов, 1 пакетик риса отваренный до полуготовности, 2 луковицы средних, 2 моркови, 1 помидор (по желанию) , зелень - укроп, петрушка, 5-10 капустных листьев в зависимости от размера, половинка клубня сельдерея нарезанного кубиками.

Обжарить грибы на растительном масле, добавить порезанный лук, натертую морковь, посолить, поперчить, опять обжарить, добавить рис и помидор.
Опять слегка пожарить, выключить и добавить нарезанную зелень. Хорошо перемешать.
Завернуть теплый фарш в капустные листья, обжарить на растительном масле, но лучше много масла не наливать, иначе потом будет очень жирно.
Добавить воды (на глаз) и можно майонез или томатную пасту.
Тушить 20-30 минут, в зависимости от капустных листьев, поскольку все остальное не так долго готовится.

самое простое и недорогое - яблочные кексы, где сладкое красное яблоко режется очень тонкой лапшой (подобием чипсов) обмокается в заранее подготовленное кексовое тесто и ето яблоко слеплевается заново слоями, кладется в круглые формочки, поливается сверху сиропом и запекается или можно сделать ананасный пирог, тесто примерно как для шарлотки, но раскатываеца как пицца, кладутся кусочки ананаса и заливаются сладким желе, желательно яблочным))