Как приготовить качественную мацу чтобы вкусно было?

Маца не должна быть вкусной. Это история еврейского народа, который бродил по пустыне во главе с Моисеем. Маца напоминает о страдании и голоде.

Маца

Килограмм муки просеять, насыпать горкой с кратером. Влить тонкой струйкой половину литра воды, быстро замешивая, не допуская образования комков. Раскатать лепёшки не толще 2 мм, наколоть их вилкой, и выпекать в духовке при температуре 150°.

зайти в кошерную столовую, там расскажут

Весь технологический процесс от муки до мацы в мацепекарне состоит из 18-ти шагов, объединенных на конвейере в пять этапов: смешивание муки с водой, "финер", нарезка и раскатывание, проделывание дырок, выпечка. Обычно время от первого до последнего занимает не более 18 минут.
1. засыпается мука
2.наливается вода
3.вода смешивается с мукой
4.Готовый первичный замес передается по конвейеру следующему работнику.
5. "Финер" - это металлический стол, к которому крепится тяжелый металлический шест. На его поверхности тесто тщательно замешивается.
6.6. Замешанному тесту придается форма "колбасы" - это подготовка к следующему этапу.
7. "Колбаса" передается бригадиру раскатчиков.
8. "Колбаса" нарезается порциями.
9. Порции передаются раскатчикам.
10. Каждый из раскатчиков превращает порцию в плоскую лепешку.
11. Бригада раскатчиков состоит из нескольких пар, стоящих по обе стороны столов.
12. В плоских лепешках проделываются дырки - для того, чтобы тесто не надувалось при выпечке.
13. Готовые к выпечке лепешки передаются выпекающему.
14. Лепешки вешаются на шесты.
15. Шест с лепешками помещают в печь.
16. Лепешку переворачивают, а затем, по мере готовности, извлекают из печи.
17. Мацу выкладывают на чистый стол.
18. Мацу сортируют, оставляя только целые листы.
Редкостная гадость, надо сказать....

Евреи никогда не раскроют секрет вкусной мацы, иначе каждый гой будет иметь возможность приготовить себе пищу "богоизбранных"! :-) ...я тут просил подсказать, где можно научится кошерному танцу "семь сорок" и то не сказали, а Вы про "пищу богов" спрашиваете! :-))

купите лучше хорошую сдобную булку. маца и вкуснятина- практически антонимы