Заготовки из помидоров? (без перца)!!!

Один из самых любимых рецептов http://belcook.com/post/pomidory-v-rozovom-rassole/

Соление, маринование - подойдет? Посмотрите здесь. рецепты преотличные. Я уже кучу опробовала отсюда. Очень довольна
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=796&Itemid=886

Помидоры пикантные
Приблизительное время приготовления: 60 минут
Помидоры чеснок растительное масло молотый красный острый перец 5% уксус соль вода
Кол-во продуктов будет зависит от того, сколько вы будете консервировать помидорок. Берем спелые красные не очень крупные помидоры. Надрезаем почти до конца пополам: одну половинку посыпаем молотым красным острым перцем, а вторую - мелко рубленным чесноком. Половинки соединяем и укладываем в банки довольно плотно, чтобы не развалились. На дно банки в 0,75л предварительно наливаем 1 ч. л. раст. масла.
Готовим рассол: на 1л воды 2 ст. л. соли. Заливаем помидоры горячим рассолом, добавляем 1 ст. л. 5% уксуса, закатываем, укутываем в одеяло и оставляем до охлаждения.

ЕСЛИ НЕ ХОТИТЕ ПЕРЕЦ, ЗНАЧИТ ПРОСТО ЕГО НЕ ЛОЖИТЕ, А ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ ПО РЕЦЕПТУ))

Всем моим знакомым очень нарвится такой рецепт моей мамы.
В стерелизованные 3 л. банки укладываем несколько колечек лука, пару листиков лаврушки, 6 шт. черного перца горошком, помытые помидоры (со срезанными попками) . Заливаем горячим рассолом ( на 1 л. воды 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара) . Ставим банки стерелизовать в кастрюлю с горячей водой. Стерелизуем при слабом кипении мин 15. Добавляем в каждую банку 1 ч. л. уксусной эссенции и закатываем. Помидоры получаются не очень острые, но ОЧЕНЬ вкусные.

луково-томатный салат.
Состав
1 кг томат
500 лука
1 дл сахар
5ч. л. соли
10 горошин чёрн. перца (давлен)
5 шт гвоздика (растереть)
1-2 с. л 30% уксус

Приготовление
лук кольцами, помидоры разрезать на секторы и сложить в толстодонную кастрюлю, нагревать 10 мин. Добавить лук, сахар, соль, перец (дроблен) и гвоздику и варить ещё 10-20 мин. пока не испарится часть жидкости. Добавить уксус, переложить в стер. банки и закатать.
Охлаждать медленно.
P.S Уксус можно и не добавлять, либо добавить минимально, если томаты кислые.
Отличный мужской салат к шашлыку.