как приготовить печенье ( поршенечьки)

печенье Орешки
Ингридиенты
майонез 2ст. л.
мука 3 стакана
сахар 1/2 стакана
маргарин 200гр
яйца 2шт
щепотка соли
сода 1/4ч. л. , погашенная уксусом
Для крема: 200г масла, 1/2 банки сгущенки, 100гр жареных измельченных грецких орехов
Способ приготовления
Взбить отдельно желтки с сахаром, белки с солью.
Смешать маргарин, муку и майонез, добавить желтки, а затем белки, соду. Перемешать.
Выкладывать тесто в форму, смазанную растительным маслом, заполняя примерно одну треть каждой "скорлупки". Печь 2-3 минуты.
Взбить масло со сгущенкой, добавить орехи. И начинять кремом орешкиБерлинское печенье, рецепт отеля "Савой" Что нужно: мука пшеничная - 500 г, 3 г соли, 270 мл воды, 1 г лимонной кислоты, сахар для посыпки, немного любого джема

Для проката: 280 г пшеничной муки, 680 г сливочного масла, 0,5 г лимонной кислоты

Для помадки: 700 г сахара, 140 мл воды, 70 мл свежевыжатого лимонного сока.. Что делать: В теплую воду, постоянно размешивая, понемногу всыпать просеянную муку, соль и лимонную кислоту.
Вымесить тесто до однородности, поместить в холодильник, дать остыть.
Приготовить смесь для проката теста: смешать муку с размягченным маслом, добавить лимонную кислоту, перемешать. На смесь выложить охлажденное тесто, раскатать вместе до толщины 0,5 см, нарезать на полоски шириной 15 см, посыпать сахаром. Затем свернуть так, чтобы в разрезе свернутое тесто имело форму сердечка.
Нарезать поперек ломтиками толщиной 1 см. Печенье выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в духовке 10 мин. при 200 °С. Для помадки смешать сахар и воду, довести смесь до кипения, уварить до образования мелких пузырьков, охладить на льду.
Затем добавить лимонный сок и взбить до образования массы белого цвета. Печенье охладить, слегка смазать джемом и покрыть с одной стороны помадкой