напишите свой рецепт аджики

Аджика

Замочить в вине на час перец (свежий не то! нужно хоть подсушить) . Добавить кориандр, хмели-сунели, немного корицы, орехи, чеснок и соль. Пропустить 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить в закрытой посуде залив маслом.

250 г сухого острого стручкового красного перца, 100 г крупной соли, 50 г грецких орехов, 50 г вина, 2 с. л. постного масла, 1 с. л. семян кориандра, 1 с. л. хмели-сунели, корица, 1 головка чеснока.

Ингредиенты: 1,2 кг помидоров
1 кг хрена
800 г чеснока
Уксус, соль

Инструкции:
В среднем у Вас должно быть много помидоров, чуть меньше хрена и ещё чуть меньше чеснока. Помидоры, хрен и чеснок пропускаем через мясорубку, тщательно перемешиваем. Добавляем по вкусу, но не очень мало соли и уксуса. Еще раз тщательно перемешиваем. Консистенция должна быть, как у достаточно густой сметаны. Хочу заметить, что сразу после приготовления эта приправа гораздо острее, чем после того, как постоит около недели. Раскладываем по банкам.

на 3 кг. помидоров по 1 кг морковки, перца болгарского, яблок антоновских, 200 г. чеснока, 1-2 стручка горького перца. Помидоры я тру на терку, так шкурка у меня в руках остается. Остальное - на мясорубку. Все это добро ставлю варить часа на два. Сразу кладу соль и сахар - соли где-то 1/4 стакана, сахара 2/3 стакана. Когда оно хорошо уварится и загустеет - добавляю полстакана подсолнечного масла, 2/3 стакана уксуса и раскладываю горячим в стерильные банки, и закатываю. Перца горького можно и больше, если кто любит поострее. Я лично кладу 1 или полтора стручка. Тогда эту аджику прям ложками можно есть! Мои так и делают!

- красные помидоры - 2 кг
- красный болгарский перец - 500г
- горький перец - 1 стручок
- яблоки - 1-2 шт.
- морковь - 200г
- корень пастернака - 1 шт.
- зелень укропа - по вкусу.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Помидоры приварить и отжать через дуршлаг, отделив мякоть от кожуры. Все смешать и варить 2.5-3 часа. Горячим расфасовать в банки и укупорить.

АДЖИКА (ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ) .

2,5 кг. помидоров, 500 гр. моркови, 500 гр. красного болгарского перца, 300 гр. репчатого лука ,
200 гр. чеснока, 3 стручка красного горького перца ,
250 гр. подсолнечного масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана соли .

Помидоры, морковь, болгарский перец, репчатый лук почистить, помыть ,
всё пропустить через мясорубку . Поставить на плиту . После того, как
закипит, варить на медленном огне 30 минут . После этого добавить
подсолнечное масло, хорошо перемешать и варить ещё 30 минут на
медленном огне. Добавить сахар, соль, горький перец, чеснок по рецепту
и готовить 1 час на медленном огне . Готовую аджику уложить в банки и
хранить в холодильнике . ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ - Варить 2 часа 30 минут .
Когда кладёте посное масло, добавьте 250 гр. уксуса . Аджика готова,
можно консервировать .

аджика
3 кг помидоров, 1 кг сладкого болгарского перца, 150 г стручкового горького перца, 300 г чеснока, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки соли, 5 ст. ложек эссенции.

Овощи пропустить через мясорубку (блендер) с мелкой решеткой, горький перец - в последнюю очередь. Выложить смесь в эмалированную кастрюлю, хорошо перемешать деревянной ложкой, добавить соль, сахар, уксус и оставить на ночь. Наутро переложитьв банки

1,5 кг красного болгарского перца, 1 кг помидор, 1 кг яблок (кисло-сладких) чеснок, соль, уксус по вкусу.

Много чеснока, красного перца и томатов, все через мясорубку, а потом на черный хлебушек и под беленькую, не забудь позвать друзей!!!!

Рецепт аджики
на 2 литра:
1,2 кг помидоров
250 г яблок
250 г моркови
250 г сладкого красного перца
5 зубчиков чеснока
2 небольших стручка острого перца
0,5 стакана растительного масла
0,25 стакана соли
1. Помидоры вымыть, сделать на кожице крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу, разрезать на половинки. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину с семенами и плодоножкой. Помидоры, яблоки, морковь и перец пропустить через мясорубку.
2. Перелить получившуюся массу в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить, время от времени помешивая, в течение 1 ч. Добавить растительное масло и варить еще 1 ч.
Чеснок очистить и раздавить. Острый перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, еще раз промыть и очень мелко нарезать. Добавить в сотейник с аджикой чеснок, перец и соль. Тщательно размешать и готовить 30 мин. Снять с огня, разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, дать остыть. Хранить в прохладном месте.

Аджика домашняя
2.5 кг помидор
0.5 кг моркови
0.5 кг антоновки
0.5 кг сладкого пeрца
6 шт. горького пeрца
250 г 3% уксуса
1 стакан сахара
1 стакан постного масла
150 г чeснока
2 столовые ложки соли

Помидоры, морковь, яблоки и сладкий пeрeц пeрeкрутить на мясорубкe.
Пeрeложить в чугунок и варить 2.5 часа на нeбольшом огнe, затeм добавить уксус, сахар, постноe масло и пeрeкручeнный горький пeрeц.
Всe это eщe 1 час варить, затeм добавить продавлeнный чeрeз чeснокодавку чeснок и соль.
Варить eщe 15 минут.
Чуть остывшee раскладывать по вымытым банкам.
Когда остынeт - накрыть пластиковой крышкой.
Хранить в холодильникe.