Подскажите рецепты пирога для студентов

Пирог "Бедный студент"

1 стакан сахара
1 яйцо
1 стакан холодного крепкого чая
2 столовых ложки любого варенья
1 чайная ложка соды
мука, сахарная пудра

Растереть сахар с яйцом и добавить холодный чай, варенье и соду, погашенную уксусом. Всыпать столько муки, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Форму смазать жиром и обсыпать мукой или сухарями. Перелить в нее тесто и выпекать в духовке на слабом огне 40-45 минут. Готовность проверить спичкой в центре пирога: она будет сухой, если пирог готов. Вынуть из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой.

На заметку: в тесто можно добавить ванилин по вкусу, также можно добавить гвоздику (тогда пирог будет напоминать вкусом коврижку) , орехи, изюм и т. п. Пирог можно разделить на 2 коржа и прослоить их кремом, вареньем или джемом.

Пирог с капустой

Приготовить дрожжевое тесто (лучше по рекомендациям на пакете дрожжей) . В это время капусту нашинковать, тушить на масле с рубленым луком не до готовности. Посолить и поперчить. Пирог будет вкуснее, если как жир использовать копчености. Затем тесто раскатать на два пласта. Положить один лист теста на противень, сверху начинку, сперху второй пласт, защипнуть края, смазав яичным желтком, а в пост крепким сладким чаем. Дать постоять. Выпекать 25´ при 220°. Вынуть из духовки и дать остыть, накрыв полотенцем.

Тесто: мука 2 стакана, масло 100 г. , кефир 250 г. , сахар 1 с. л. , яйцо 2 шт. , соль ½ ч. л. , дрожжи ½ пакета

Начинка: 1000 г капусты, 1 луковица, 100 г жира

http://forum.say7.info/topic13206.html
http://forum.say7.info/topic6799.html

1. Смешать муку, гашеную уксусом соду, сахар. Добавить растительное масло, варенье, стакан чая. Все тщательно перемешать и на сковороду. Готовить в духовке 20-25 минут на среднем огне.
Мука 2.5 стакана сода 1 ч. л. варенье (любое) 2 ст. л. сахар 1 стакан чай (крепкий) 1 стакан масло растительное 2 ст. л.

2. В духовке подсушить геркулес. Смешать яйца, сахар и мягкий (теплый) маргарин, затем всыпать геркулес и еще раз тщательно перемешать.
Вылить тесто в посуду с калькой. (Калька обязательна, т. к. пирог сильно прилипает даже к посуде с антипригарным покрытием) . Выпекать в духовке, пока не подрумянится.
Перед тем, как извлекать из посуды, обязательно дать остыть. Будьте осторожны, пирог очень ломкий. Корж разрезать на две половины (полукруга) , промазать одну каким-нибудь кремом и накрыть второй.
В качестве крема можно использовать варенье, сгущенное молоко, вареную сгущенку и т. д.
Если не лень, можно выпечь два коржа.
Геркулес "Экстра" 2 стакана маргарин 100 г сахар 1 стакан яйца 2 шт. крем

3. Шарлотка
0,5 л. ряженки (можно кефира, но ряженка придает шарлотке коричневый цвет, как у кекса) , 1 яйцо, 1,5 стакана сахара перемешать. Добавить муку, с которой смешана 1 ч. ложка соды (не гасить уксусом! ) Очень важно добавить соду именно в муку, а не сразу в ряженку. Муки нужно столько, чтобы тесто было тягучим, примерно как на оладьи. Если муки мало, то шарлотка получится невысокой и не такой воздушной. Если муки много, то пирог будет жестким.
Порезать на кусочки 2-3 яблока и добавить в тесто. Вылить тесто в смазанную маслом сковороду и выпекать при температуре 200оС до коричневой корочки. Готовую шарлотку сразу выложить на блюдо (а то нижняя корочка отсыреет) и посыпать корицей.
Шарлотка получается очень высокой, воздушной и вкусной.

будучи студентами мы делали такой пирог: 1 стакан любого (можно даже старого засахарившегося или даже забродившего) варенья, добавить 1 ч. ложку соды, все хорошенько перемешать, получится пена в нее добавить 1 яйцо и 1 стакан муки. Все перемешать, вылить на смазанную маслом и посыпанную манкой сковороду и в духовку. Очень быстро и не напрягаясь. Готовность проверяем спичкой.

Пачка слоеного бездрожжевого теста и начинка из вареной курицы с жареным луком)