Хозяйки. Подскажите рецепт пирога на сковороде,что-нибудь попроще!?C лимоном желательно)

Пирог рыбный.

2 ст. муки
1 яйцо
соль
0,5 стакана воды (или сметаны, кефира)
растительное масло для жарки
Для начинки:
1 жирная рыба
2 луковицы
1 стакан сваренного до полуготовности риса
2 лавровых листа

Замесить тесто, разделить на две части. Одну раскатать размером чуть больше сковороды. Сковороду (лучше чугунную) смазать растительным маслом и положить на нее тесто. Поверх теста - лук, порезанный кольцами, рис, куски рыбы без костей, лавровый лист. Посолить, поперчить. Затем опять слой лука, риса, лавровый лист. Раскатать вторую часть теста и накрыть им рыбу.
Поставить пирог на огонь (не в духовку) . Когда одна сторона поджарится до румяной корочки, перевернуть на другую. Довести до готовности. Можно замораживать такие пироги, а потом их разогревать.
Да, чтобы перевернуть пирог, я использую подогретую и смазанную маслом (чтобы не прилипла "сырая" сторона) тарелку.

При желании начинку можно делать разную. Хотите с лимоном - пожалуйста. Вскипятите воду, отставьте в сторону. Положите в кипяток 1 лимон и накройте крышкой. Через5-10 минут (в зависимости от размера лимона) аккуратно ложкой выньте его и измельчите в блендере или мясорубке. Смешайте измельченный лимон с сахаром (1 стакан с горкой) . Вот вам и начинка для пирога.

Бисквит на плите, а не в духовке.

Понадобится:
5 яиц
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин

Яйца взбиваем с сахаром до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в несколько раз. Потом добавляем постепенно муку и аккуратно вымешиваем, стараемся, чтобы не тесто не потеряло воздух.
Потом берем эмалированную кастрюлю. Диаметром примерно 18 - 20 см. Застилаем бумагой и смазываем дно и стенки сливочным маслом. Выливаем наше тесто. Включаем плиту (делаю на газовой) , ставим рассекатель и включаем маленький огонь. Ставим на огонь кастрюлю, накрываем крышкой. А на крышку (как бы оборачиваем ее) кладем смоченное холодной водой полотенце.
Бисквит печется примерно 1 час. Самое главное постараться не заглядывать под крышку. Лучше огонь самый маленький сделать и печь чуть дольше. Проверяется готовность спичкой. Полотенце повторно водой 1 раз еще смочить. Пожеланию в бисквит можно добавить измельченый лимон.

Беляши из дрожжевого теста

Замесить тесто по рецепту на пакете дрожжей. Дать ему подняться и промесить. Из мяса и лука сделать фарш, посолить, поперчить и вымесить. Тесто разделить на 8 кусков, каждый раскатать в кружки. Фарш мелют на крупной решетке, добавляя для сочности бульон или молоко. Размешивают фарш очень тщательно, сжимая в кулаке, чтобы он выскальзывал меж пальцев. В центр каждой лепёшки положить начинку и защипнуть края так, чтобы в центре осталось небольшое отверстие. Готовые беляши выкладывают на припудренную мукой доску и дают подняться 15~30 минут.

Жарят беляши в масле на среднем огне около 10 минут, выкладывая в первую очередь стороной с дырочкой. Масла должно быть не слишком много, чтобы оно не затекало внутрь беляшей. После того, когда одна сторона зарумянится, перевернуть на другую и дожарить под крышкой. Желательно после 3 жарки масло сменить. Готовность можно определить, слегка нажав на фарш – из него должен вытекать прозрачный сок. После этого беляши складывают в кастрюлю, которую накрывают крышкой или полотенцем. Если на беляшах остается много масла, их промокают бумажным полотенцем.

Можно также уложить на противень пекарскую бумагу и, смазав беляши маслом, выложить их туда и выпекать в духовке 30 минут при 180°, подливая в отверстия бульон, чтобы были сочнее.

Тесто: 2 стакана муки, 250 г молока, 1 столовая ложка сахара, 1 ч. л. соли, ½ пачки дрожжей

Варианты фарша:
•600 г жирного мяса, 75 г молока, 1 луковица
•500 г баранина, 300 г капусты, 2 луковица, 100 мл молока, 1 яйцо
•400 г куриного филе, 2 луковицы, 100 мл молока, 1 картофелина, 1 яйцо
•400 г куриного филе, 200 г бекона, 2 луковицы, 100 мл молока
•400 г филе рыбы (судак, окунь) , 100 г хлеба, 1 луковица, 100 мл молока, 75 г сыра, зелень
•600 г кислой тушеной капусты, 200 г грибов, 3 луковицы, 50 г сливочного масла
•600 г картофеля, 3 луковицы, 200 мл молока, 1 яйцо
•500 г картофеля, 200 г сыра, 2 луковицы, 200 мл молока
•500 г грибы соленые, 100 г масло растительное, 2 луковицы поджаренные, 100 г хлеба

2 стакана муки, 200г маргарина, 2/3 -1 стакан сахара, 3-5 ст ложек холодной воды, сода на кончике ножа, ванилин
Лимоны - 2-3 шт. ; сахар-песок - 200-300 г; крахмал - 2 ст. ложки
Муку смешать с сахаром, содой и ванилином.
Положить кусочки охлажденного маргарина.
Растереть маргарин с мучной смесью. Добавить воду.
Быстро размять руками до получения однородной массы.
Завернуть в целлофан и убрать на 30 мин в холодильник или сразу распределить по форме
Оставить тесто для решетки
Лимоны разрезать, вынуть косточки, измельчить на мясорубке (целиком) , смешать с сахаром и крахмалом
Начинку выложить на пласт теста
Сверху сделать решетку из теста