Прочее кулинарное

Морская соль полезнее обычной поваренной?

Большинству из нас известен лишь один вид соли – поваренная рафинированная. Увы, немногие
знают, что именно в результате рафинирования, которое происходит под воздействием высокой (свыше 650 гр. ) температуры и различных небезопасных химикатов, из поваренной соли удаляется большинство полезных элементов. Из-за высокой температуры молекулы соли лопаются, тем самым меняя свою структуру (таким образом, например, получают идеальную круглую форму частиц соли «Экстра») . Затем добавляются химические добавки – испарители влаги, различные отбеливатели для достижения идеально белого цвета. Именно такая соль, не способная полностью раствориться ни в воде, ни в жидких средах организма, получила нелестную репутацию «белого яда» . Она откладывается в органах, суставах и тканях, вызывая их затвердение, и тормозит все естественные физиологические процессы.
Но кроме обычной каменной поваренной соли, той, что мы употребляем в пищу, есть еще и морская пищевая соль.
Как известно, морская вода – это колыбель земной жизни. Когда-то Пифагор сказал, что морская (или океанская) соль — это дитя безупречных родителей — солнца и океана. В ней присутствует практически вся таблица Менделеева, более 80 полезных для организма минералов. Все эти минералы сохраняются и в кристаллах морской соли, ведь ее добывают естественным способом, без тепловой обработки и добавления химикатов.
Натуральная морская соль насыщает организм не только хлоридом натрия, но и массой других полезных элементов, таких как калий, кальций, магний, марганец, железо, цинк. Она также является природным источником йода, который, в отличие от йода, которым обогащают обычную поваренную соль, не теряет своих свойств на протяжении всего срока хранения. Не случайно многие шеф-повара с мировым именем давно отказались от поваренной соли в пользу морской.
**
***zolotaya ***
8 383
Лучший ответ
Существует и применяется в разных видах: очищенная и неочищенная (каменная соль) , крупного и мелкого помола, чистая и йодированная, и т. п. В молотом виде представляет собой мелкие кристаллы белого, розоватого или светло-серого цвета. Добывается из морской воды (выпариванием) или из залежей (обычно на месте высохших морей) . Поваренную соль часто называют также «столовая соль» , «каменная соль» или просто «соль» . Основным компонентом соли является хлорид натрия, но поваренная соль природного происхождения всегда имеет примеси других минеральных солей. Эти примеси могут придавать ей оттенки разных цветов (как правило, сероватый цвет).
Без сомнения полезнее, особливо когда получаешь заряд с берданки в чужом огороде.
Как начала есть похудела, мне наверно йод полезен) И она вкуснее.
смотря для чего
Всё в меру нужну, но теоретически морская полезнее.
Даже можете не сомневаться, намного полезней.
* Лика *
1 202
если поваренная не иодированная - то морская полезней
Не всем. Людям с повышенной функцией щитовидной железы, аутоиммунным тиреоидитом, некоторыми другими заболеваниями обмена веществ не разрешается употреблять продукты, содержащие йод.
TL
Tatiana Leon
638

Похожие вопросы