как приготовить пиццу с грибами?

Простой рецепт итальянской пиццы
===================================
Для теста:

Мука — 500 г Растительное масло — 40 г Молоко — 200 г Яйца — 2 шт Соль

Для начинки: Грибы — 150 г и 50 г Лук — 1 шт среднего размера Оливки — 100 г Маслины — 100 г Помидоры — 200 г Сыр — 150-200 г Зелень петрушки

Для соуса: Томатный сок — 100 г Чеснок — 1/2 головки среднего размера Пучок свежего укропа Тимьян Перец черный молотый Соль

Приготовление итальянской пиццы:
--------------------------------------------------------
Тесто.

Просейте муку, высыпьте на доске горкой, сделайте в середине ямку, в которую вылейте предварительно взбитые с молоком яйца, дрожжи, растительное масло и соль. Замесите дрожжевое мягкое тесто, дайте ему немного постоять.

Затем выложите в довольно высокую форму или на лист, хорошо смазанный маслом, и оформите пласт толщиной около 1 см.

Соус.

Нарежьте укроп и смешайте его с томатным соком, добавьте давленый чеснок. Очень удобно всю смесь измельчить окончательно блендером (в случае, если вас смутит цвет от укропа в соусе, его можно заменить на сушеный укроп). Добавьте специи. После этого готовым соусом намажьте тесто, чтобы соус равномерно и хорошо покрыл всю будущую пиццу.

Начинка.

Поджарьте большую часть грибов с луком на растительном масле, чтобы лук стал золотистого цвета, а из грибов вышла лишняя влага.

И выложите их равномерно поверх соуса на пиццу. Оставшуюся часть грибов порежьте кружочками, они нужны сырыми, чтобы придать сочности пицце. Разрежьте оливки и маслины пополам.

И также выложите в промежутка между грибами. После этого разложите нарезанные сырые грибы. Порежьте помидоры кружочками.
Выложите помидоры по всей поверхности, чтобы заполнить все пространство пиццы. Натрите сыр на терке. Лучше всего для пиццы подойдут твердые сорта сыра.

Завершите оформление итальянской пиццы — посыпьте ее зеленью петрушки и сыром. Украсьте сверху маслинами так, чтобы они проглядывали сквозь сыр. Запекайте в духовке на умеренном огне.
Подавайте вашу вкуснейшую итальянскую пиццу горячей!

как приготовить пиццу с тестом?

руками

)) мама моя обычно покупает маринованые грибы! вот! и по обычному просто добавляет грибы) ничего сложного) ) я тоже дажн умею)

Пицца с грибами + Пицца с тунцом
Тесто:
3 ст. муки
2 ч. л. сухих дрожжей
~1 ст. теплой воды
0,5 ч. л. соли
2-3 ст. л. растительного масла (дезодорированного)
Начинка с грибами:
1 баночка консервированных шампиньонов, резаных
1 луковица
мускатный орех
чесночная пудра
Начинка с тунцом:
2 баночки туны (консервы в масле)
2 луковицы
лимонный сок
1 ст. маслин без косточки
Соус:
2 ст. л. (с горкой) томатной пасты
2 ст. л. майонеза
сок 1/2 лимона
5-6 капель масляной настойки базилика
1 ст. л. оливкового масла
перец (смесь) свежемолотый – по вкусу
мускатный орех – по вкусу
паприка молотая- по вкусу
куркума (не обязательно)
1/2 – 1 ст. томатного сока
соль – по вкусу
для верха:
200 г тертого сыра
помидоры черри (или обычные, мясистые)
Я готовила сразу два вида пиццы на одном пласте теста (по желанию трудящихся и учащихся…) .
Тесто:
Муку просеять. Смешать с солью и дрожжами.
Пересыпать в чашу процессора.
Постепенно влить теплую воду и добавить оливковое масло. Замесить до однородной массы на низких оборотах. При необходимости долить еще чуть воды.
Выложить тесто на рабочую поверхность, обильно смазанную маслом. Домесить и отбить об стол – тесто должно быть мягким и упругим.
Переложить в миску, смазанную маслом. Накрыть миску.
Поставить в теплое место (без сквозняков) , пока объем теста не увеличится вдвое.
Соус:
Смешать томатную пасту и майонез.
Влить лимонный сок и оливковое масло. Добавить масло базилика. Тщательно вымешать.
Смолоть сверху перец и мускатный орех. Добавить куркуму (не обязательно) и молотую паприку.
Перемешать.
Влить томатный сок – до получения желаемой густоты. Присолить по вкусу.
Начинка с грибами:
Грибы отцедить.
Лук мелко нарезать. Смешать. Чуть присолить.
Начинка с тунцом:
Туну отцедить от масла. Разделить вилкой на небольшие кусочки.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Пересыпать солью и молотым перцем.
Сбрызнуть лимонным соком.
Нарезать тонкими колечками маслины.
Для удобства последующей работы разложить ингредиенты начинки по отдельным мисочкам.
Сборка:
Разогреть духовку до 250 град.
Нарезать помидоры кружочками. Убрать семена.
Тесто слегка перемесить, ударить несколько раз об стол (для удаления пузырьков воздуха) .
Раскатать тонко по размеру противня духовки.
Переложить на смазанный маслом противень. Слегка растянуть.
По всему периметру обжать край, образуя «рифление» двумя пальцами (большой и указательный) .
Смазать пласт теста равномерным слоем соуса.
На одну половину пласта выложить кусочки тунца.
Разложить сверху колечки лука и маслин.
На вторую половину пласта выложить грибную начинку. Присыпать сверху мускатным орехом.
Поверх начинки (по всей поверхности) разложить кружочки помидоров.
Поставить в предварительно разогретую духовку.
Первые 10 мин. лучше печь в режиме «низ» .
Через 10 мин. достать из духовки.
Обильно присыпать верх сыром.
Допечь до готовности и румяной расплавленной сырной корочки – еще около 10 мин. при температуре 180-190 град.
Вынуть из духовки. Дать слегка остыть (чтобы лучше резалось) – 10 мин.
Нарезать дисковым ножом для пиццы (или обычным острым!) .
Кушать подано!
Приятного аппетита!