Как правильно надо приготовить ёжика?

Наслышана, что едят ёжиков. И между прочим говорят деликатес. Сначала смалят его, как поросёнка, потом шкрибут, моют. Разделывают и тушат как кролика, с добавлением лука и моркови. (Это не шутка)

Жалко его.

Фарширонуть его рисом и варить пока орать перестанет

Какой садизм)))

Огласите ВЕСЬ список ЕЖИКОВ-какиех хотите приготовить!!!))))))))))))

Окрыть холодильник достать бегемота, упарить его и покатать в игольнице... вку-у-усно!

Чтобы приготовить ежики, необходимо смешать:
600-700 г. фарша говядина + свинина
2 горсти промытого риса
жареный лук
соль

Скатать круглые тефтели, выложить их в кастрюле, залить бульоном или водой, чтобы тефтели были полностью прикрыты.

Готовить 40-50 минут на маленьком огне.

Ежики подают на стол горячими со сметаной.

побрей сначала

Рецепт суши-салата с морским ежом
Национальная кухня:
японская
Назначение:
Новый год
Раздел:
Салаты из рыбы и морепродуктов
Обобщенное название:
салат, суши-салат
Ингредиенты:

175 г риса
225 мл холодной воды
1 полоска морской капусты комбу длиной 5-7 см
150 г вареною морского ежа
20 г икры морского ежа
2 креветки
100 г отварного морского угря
100 г свежего тунца
100 г свежего кальмара
10 полосок сушеной тыквы
1 корень сельдерея
1 корень пастернака
2 шляпки шампиньона
1 свежий огурец
1 чайная ложка соевого уксуса
1 чайная ложка саке
5 тонких ломтиков корня имбиря
1/2 чайной ложки сахара
2 чайных ложки соевого соуса
Способ приготовления:

Приготовить рис для суши.

Креветки отварить, остудить, мелко нарезать. Морского угря и тунца нарезать небольшими кусочками. Кальмара очистить от пленок и мелко нарезать. Ингредиенты соединить, полить уксусом и перемешать.

Шляпки шампиньонов залить таким количеством воды, чтобы она едва покрывала грибы, довести до кипения на среднем огне, убавить огонь до слабого, варить в течение 3 минут. Затем добавить сахар, соевый соус и варить, помешивая, пока не выпарится жидкость. Снять с огня, остудить и нарезать.

Корни сельдерея и пастернака вымыть, очистить, тонко нашинковать. Огурец вымыть, очистить, мелко нарезать, слегка посолить, немного помять руками, образовавшийся сок слить.

Рис соединить с тыквой, перемешать, выложить на блюдо, разровнять, полить смесью уксуса и саке. Сверху разложить смесь рыбы и морепродуктов, овощи, грибы и имбирь. Затем верхним слоем положить кусочки морского ежа и икры.

К суши-салату можно подать соевый соус.

вот тут еще рецепт Рецепт

Главное, все иголки удалить. А потом жарить, как простое мясо

Торт ежик???